[甜品] 朱古力泡芙

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材料
( R% ^5 g0 {6 M3 n) V* b5.39.217.77無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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: q4 I2 M; R. ^; ?' R7 ]) z5.39.217.77飾面5.39.217.77" ]. T) P; m5 C/ e3 N3 N
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許4 p: {' S3 f1 \2 D$ D  _; i0 F. [

# x& l/ d7 ?' }( Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |& H  J" D& p$ p# o9 k- Q: \9 a9 {
做法tvb now,tvbnow,bttvb: H# c* Q* J0 J. O. ^
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。公仔箱論壇/ Y9 l# i6 ]. v
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2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。tvb now,tvbnow,bttvb: ~2 Y7 M) r4 ?! g
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3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。( d& _: j- U( H
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4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。5.39.217.77% v" ^4 ^# m4 N& S* O" m8 y

" {; A/ u" J9 \6 p, i+ {; C公仔箱論壇6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 5.39.217.77: S& `$ g2 d! O$ A4 L

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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ 5.39.217.77( w: u" @4 r2 U: s

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