材料
% D4 w$ Z; v/ Vtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油（室溫放軟） 100克、低筋麪粉（過篩） 85克、糖霜 70克、粟粉 1 1/2茶匙、榛子粉 15克、蛋黃 35克、牛奶 20毫升、呍呢拿香油 1/2茶匙、朱古力（刨碎） 1小磚
* q, [( D0 n4 k, O: etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 \" C4 o! C1 t8 B/ L A
裝飾
( w9 u( g }2 p- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 75克、朱古力 90克、鏡面果膠 15克、金箔適量5.39.217.777 z3 p, g% k8 e
6 ]" ~+ c ~6 ~! X" Y( N7 U# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 M* z" H. V" `# L0 n* f4 o
做法$ c( V; i3 R) }& I( w+ b$ z# @ [3 H
1.牛油、低筋麪粉、糖霜、粟粉用膠刮刀略拌勻，用電動打蛋器由慢速至快速攪拌至沒有粉粒及光滑即可。
& Y( _& s. S* R7 C/ `5 j3 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 C9 \- }% }$ N% X9 {
2.再加入榛子粉拌勻後，分 2次加入蛋黃，每次必須拌勻，再加牛奶、呍呢拿香油，繼續快打成麪糊，備用。
! Q0 {7 v& Z; W6 c3 U- Stvb now,tvbnow,bttvb% U+ l9 |/ w5 H& ^; Y
3.朱古力碎加入麪糊中，改用膠刮以不規則方向輕輕拌勻。
" M4 A8 r- @0 G. y: r公仔箱論壇9 j. E/ V3 O) H
4.將麪糊放入唧袋，唧入模中約八成滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，放凉脫模。tvb now,tvbnow,bttvb. P' g" }+ y; n& b
- Y# H- }$ @4 f8 i! y h5.39.217.775.朱古力隔熱水坐溶，加入淡忌廉、鏡面果膠拌勻，倒入蛋糕中央，加入金箔裝飾便完成。
. I" ?& e. _( P" [3 M) Ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-10-3 06:43 AM
| 
發表於 2011-10-3 03:17 PM
|