材料
8 R: M! ~$ h# e* d8 B+ \" d5 ^tvb now,tvbnow,bttvb豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克
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做法公仔箱論壇+ K# G p9 ~8 U) P" r4 J5 E. i
1.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻，撻至起膠，分 3份，並搓成大肉丸。tvb now,tvbnow,bttvb2 c9 {- n0 R4 ^" p
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2.燒熱鑊下油，放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭，盛起。5.39.217.779 N* [; b+ Q8 b2 |
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3.砂鍋中放上湯、薑葱水，以大火煲至滾起，下獅子頭煲 20分鐘，再下白菜略焗，即成。公仔箱論壇( N$ t: h+ V- z, x M% U3 b* \3 s% D
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想獅子頭有口感又唔嚡，豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。
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發表於 2011-10-1 06:14 AM
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發表於 2011-10-3 03:26 PM
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