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牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段5 y9 K4 t) f! `5 k- a9 b: W g
% |7 }+ w/ l5 [ k' Z9 k調味料
) F1 t$ I2 U+ s) o1 B% G6 w. N5.39.217.77牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量5.39.217.77 s8 T) I% E: g( ~- [- \6 Z
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0 n' p7 ? w4 i8 b, F做法/ T; R5 b5 \8 J. c
1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。
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2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V! K$ m' }0 F! B% z
$ K6 y f* ]9 Z' F8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。
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: i, q* @% a+ r* L" U* L4 O4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。
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, ]0 U( ]4 A$ [4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。5.39.217.77( ^3 m4 q" f" M8 e' R* \5 j: ^- s
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6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。 % Z- d' [ s" I* @9 ^5 [2 ]/ h
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如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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