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鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升公仔箱論壇8 g% }' }: s% U1 l1 S. L7 G+ n
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調味料公仔箱論壇1 j) M, p! q, g; P
日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙 2 q' U' \/ }& L, B9 S
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1.冬菇去蒂、切碎。
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* V! j3 P/ b* h, g( X5.39.217.772.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。
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3.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。5.39.217.778 Z& }& Y7 z% M
3 x; l7 _; @& J* n6 J7 B4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。
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2 z, g! P; u7 P2 t9 M5 ~5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。 4 y7 l7 {. d U0 V
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煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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