[中式食譜] 祝子元蹄

jeffresondyl

材料：) l' b0 a5 a% `6 H
豬蹄膀2斤、麵線１把、老薑4兩、油蔥酥1/3 杯、蒜酥2大匙、青花菜1棵、當歸1錢、枸杞1錢、黃耆1錢、大茴香1錢、黨參1錢、桂枝1錢、川芎1錢、官桂1錢、玉竹1錢　、淮山1錢、福華牌雞汁湯寶2兩。
- q- [; d) v- _1 a/ w& S- T* W' O( G0 E/ Q1 W
調味料：' a4 ^! ^9 z5 {" }
米酒1斤、富味鄉黑芝麻油3大匙、鹽1/2 小匙。　tvb now,tvbnow,bttvb2 I  f! }" |4 H
作法：7 e& \: @0 `" v
1豬蹄膀入滾水鍋，汆燙，去雜質後，撈出，洗淨。中藥材裝入布包中。青花菜切成小朵，入加有少許鹽＆油的滾水中燙煮至熟，撈出，瀝乾油。
, I, |0 M1 C8 }" L9 z2備一湯鍋，加入中藥材包、豬蹄膀、福華牌雞汁湯寶及水（高過材料），燉煮至蹄膀熟透。公仔箱論壇( W) J7 T  D! C2 f
3麵線煮熟，撈起，瀝乾，拌入調味料至入味，再放入模型整型後，入鍋煎至兩面金黃即可。# L4 |. J. S; D* ?
4先將青花菜排盤中，再放上滷好的蹄膀，排上麵線煎餅，最後淋上少許滷汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A8 T3 E$ q+ D/ H8 r
公仔箱論壇3 b8 ~/ n# |7 k  c" Y- t% T7 t
「喜添丁」──很快的，新婚的老鼠夫妻們生了第一個小孩，在小孩滿月時，除了油飯和紅蛋，養生味十足的豬腳麵線，期望小生命可以平平安安、長命百歲。