開業一年的大喬主打壽司卷物、鐵板燒，走中高檔路線，對準識飲識食又肯消費的銅鑼灣上班族。進入食蠔季節，餐廳逢星期四晚推出「蠔一晚」食蠔優惠，各款原價$40-$50的蠔食以特價發售。港人常吃的澳洲生蠔如 Coffin Bay和 Streaky Bay都賣$10，尤其 CoffinBay清甜易入口，質感爽脆，含淡淡海水味，特別受 OL歡迎。還有西非的 Nelia、法國 FrenchGillardeau等，均約以六折出售。熟蠔推介有燒柚子味噌蠔，師傅先燒好廣島蠔，再塗上味噌和柚子汁，味噌能提升蠔鮮，柚子則為海水味偏清甜的廣島蠔加多一份果甜。蠔身有粉感，灑上合桃碎添口感。吉列炸蠔也採用廣島蠔，皆因廣島蠔夠大隻，油炸後肉質結實但不會大縮水。5.39.217.77' X% Q6 p- U- u( o1 T
6 E5 h% M( N* r7 v0 K( L/ N5.39.217.77生蠔拼盤（以每隻單價合計）圖左為澳洲 Coffin Bay，特價$10，清甜爽口，最受香港 OL歡迎。5.39.217.77- F$ D; b5 s" ?! D5 g
* x' C" o9 I, a ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒柚子味噌蠔$38（一客）
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味噌增加蠔鮮，肉汁有果甜， creamy不膩。 公仔箱論壇 K7 T _" Y% T1 w1 f2 a
0 c$ N. c, r# K7 R+ k公仔箱論壇脆煙肉芝士焗生蠔$58（一客）4 e. i) K0 @- w
& z Y$ l6 z+ R4 G2 o) d蠔肉吸飽芝士香，肉汁帶熏香。" {0 f- p/ N" W3 q8 M* a4 @9 ?( c! i
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8 Y- ^' y$ i* I8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v O5 q# O* {# p
大喬日本料理(灣仔軒尼詩道 W Square3樓)
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發表於 2009-10-28 06:22 AM
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