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材料
1 n, m% \# R* |2 K: ?& C% {) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升 公仔箱論壇/ z( z2 Y# N& x3 b) F! m! R
0 k4 e& y8 O4 L0 z5 a1 ltvb now,tvbnow,bttvb做法
2 {! J# C6 f$ m. {9 u公仔箱論壇1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。公仔箱論壇8 d6 d6 ~# P: ^3 y0 [1 R
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2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。
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- x8 t [% Z* k; u8 L F1 E3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。
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2 |* d. }- t5 P公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。
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貼士
{ Q; V" w4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b3 G( X) t+ v! w
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發表於 2009-7-6 01:34 PM
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發表於 2009-7-8 02:27 AM
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感謝你分享炒麵的技巧！