 這有55種醬料。) q& U; h4 y8 o) s: r
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5 v. C6 X/ E/ k) g' f, X" ^: u5.39.217.77黑胡椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S$ B4 E, b* x6 j) S+ U
材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、
% p( Z! y( }4 n. g 鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
. T; E: N5 b' \( g4 o1 l4 b6 V. Qtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 tvb now,tvbnow,bttvb) r% H% A9 s; |) o
2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
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3 b( n" o9 ~( B( Z3 @' |1 ^; H公仔箱論壇. T/ a7 R5 V: E2 l9 j, g
蒜味茄汁義大利麵醬公仔箱論壇& r4 i; t) e, ?+ J; V3 d$ t
材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、tvb now,tvbnow,bttvb0 f) S, K/ S: O. K
白胡椒少許公仔箱論壇4 Y0 D6 P8 ~; \: K) q: ^" A
作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。
; {+ ~) a- N0 d, n8 S5.39.217.77 2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 tvb now,tvbnow,bttvb+ P# o9 M$ d9 C# F
3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。 公仔箱論壇/ N1 ]8 \! i% v/ Q' ~( c" y F
5.39.217.77+ U X+ ?; Q8 }1 b8 L. f
1 X) c6 E+ m. {- j6 M紅燴海鮮醬
: m% d7 ~: h) b3 L7 a* @" s材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙
# ~9 {! Z8 M* H& l% W5 ]/ P$ _5.39.217.77作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
. o) h8 c$ Z- n7 T7 g5.39.217.77 燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或
* l" }/ Z. m) r: |/ V) f# q/ W( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 炒醬均可。公仔箱論壇! F1 |0 O8 L1 u4 |/ B. s/ ?! E
公仔箱論壇- ^) b0 O: @* |: b/ ~/ c" E9 \
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米醬公仔箱論壇8 H6 V* `; E! @/ i) l. c5 Y# v
材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許公仔箱論壇: o6 [" u4 x7 z5 E: e& \
作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。
4 J& Z% i" |. `6 g5 S 可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬tvb now,tvbnow,bttvb5 z) a2 R6 M, _% a# h9 I5 V/ m
+ E6 u1 R+ \. Y) ?( Q0 b" h# [( Y5.39.217.77
" s- T1 k- _: k; @: S4 s) m: ^' ~公仔箱論壇B.B.Q.烤肉醬
# X, p9 a6 G! X5.39.217.77材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、, j. Q4 g. Z/ k L% v+ l
辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許; l0 Z9 d: B a9 D5 ]
作法 將所有材料混合調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G7 G( `, U' W# j
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麻醬麵醬公仔箱論壇6 ^3 b' v p( Y9 s$ Q1 M& J
材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3∼4大匙、蒜泥1大匙
7 y/ Q. S1 n4 v$ @0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料
6 R: d- }5 m1 }$ ^% D' n+ a- ~ 可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。 5.39.217.778 b3 X- Y1 B# a& e n+ n8 _/ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }3 ?4 O4 T& _0 v
# D% Y4 v5 X6 p3 l$ H' V% X# {) q5.39.217.77鹽水雞沾醬
" O$ U$ ]; f* U3 y材料 鹽3大匙、薑4∼5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c3 W. l4 L* t2 g) J
作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可
5 ^4 T. E. s0 S. W 這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，
' Q9 B- q; t g 也可以當成是沾料
3 S& C9 U# ]# k Q! @: P3 _* \7 ? y/ L0 }
2 c9 `9 ?/ e. b6 ~6 [& V義大利麵醬5.39.217.77( I: }) R" ^: o; w! a
材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、tvb now,tvbnow,bttvb% N( M A: ], \5 @" M! c9 M, c$ @
紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
$ S7 @0 m5 A# p# ]4 j" l. |作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香
* j% C* |* P$ @" D5.39.217.77 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過
6 f2 a) j# }& ^ J$ {+ s 3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
, L Q' r; X& g- q5 o7 F 用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬5.39.217.77. `8 T9 s) E" v' L( B8 g
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' s/ d1 l2 j6 B! T公仔箱論壇蕃茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U. X5 V8 f. w) t B) O
材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I( I! f! ~5 A: J. B Y+ K' q# }
作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，tvb now,tvbnow,bttvb6 |* c3 u' i# Z
把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 # T+ d+ {! `6 p( t
2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，5.39.217.779 {$ V H, U' L b7 R7 G( |, t
煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。 ( [/ O8 g x. Y
6 b/ t3 X3 U0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F; `: B N" t咖哩蕃茄醬
1 o v0 S) d- ?2 l, a" \. wtvb now,tvbnow,bttvb材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料5.39.217.77- G" C W; Z3 Z3 [# y$ s
Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙! ]1 S1 j& `9 x1 ^/ {) d0 Z
作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 tvb now,tvbnow,bttvb4 G7 x3 S: ?% M7 H3 F+ a( g
2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)
9 p" d& o' E# [- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可用於肉類或蔬菜炒醬
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% n( j- v' p5 F+ m! u( Q' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 T: R2 I3 p3 H/ u" S
橙汁排骨醬tvb now,tvbnow,bttvb' ^) z- J7 ]6 ~
材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
J- l/ ~% a8 X- l$ f' G* J3 Vtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 2 `$ y5 E2 F$ O/ s g- Z! I) L( F9 r
2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，tvb now,tvbnow,bttvb; U$ a% e5 t' Y' Q, S( F4 y
將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用 tvb now,tvbnow,bttvb K0 f* S5 T; [ \, ^+ C6 `0 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k5 `8 R1 u+ B( v) r. J
$ |# E- o, L5 H2 y+ _2 E4 V$ ]: @2 T9 i公仔箱論壇廣東油雞淋醬- C- e3 u* O( E' M3 `6 v6 }
材料 醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb; {6 Z$ I1 S( O& B5 T7 A
滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草公仔箱論壇) a2 I+ b1 u t/ `% W- n
作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁
% p; t% \' p& Q* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s5 _2 w5 P) M; J! h% _5 Z) O
7 H* d; W2 X+ u( E+ }9 A. X; P- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含油量較少的沙律醬
% X* h0 D" |1 K$ |$ x8 K7 dtvb now,tvbnow,bttvb材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個
/ ]; a/ Y3 L1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻
! ]% B! |/ S- ?2 w* v. |6 | M 2. 用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可 5.39.217.776 {0 g- J- z& Y( Q+ J, u
3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 + N& N6 q4 w* ]/ T
4. 第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料， 迅速拌勻，
T/ e, a$ K8 I; t: O8 z1 z5.39.217.77 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬
) V- t. ]+ h8 W0 f# Z# Y, _6 W" u6 o公仔箱論壇 此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整 5.39.217.77; P U4 |) X0 x# L1 W" K% {1 l
m# J/ s; d* l& H公仔箱論壇+ ]! A9 i4 Y$ K \5 b+ o# [1 a
馬鈴薯沙律(一)
7 a5 A7 S2 T; q T | d5.39.217.77材料 4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，tvb now,tvbnow,bttvb8 N2 |# S" \) x: E
胡椒適量，橄欖油 6大匙
4 K4 M3 w& u6 t) c- W( e作法 1. 馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。tvb now,tvbnow,bttvb% O, {- G: P6 I: g N& ^) `3 A
2. 煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。
5 L- w" E, t5 g* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。* Q' x8 t( l/ c: V2 f6 N
4. 馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花
3 I% F; J. Y* ], _5 X' i5.39.217.77 5. 與洋香菜拌合。5.39.217.778 N. c" {, l& f# N* X- e; B
6. 取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖
3 x' O/ a9 B# @5 k, D. J 7. 油，需邊加邊攪拌。
3 g, P+ V0 k& S% Q& r6 wtvb now,tvbnow,bttvb 8. 拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。tvb now,tvbnow,bttvb: m, l4 P+ W( N1 G' }! j! M" e" O
9. 嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。
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4 j5 o( j5 a9 C1 W) x; c( y公仔箱論壇
: }5 P1 M" C( U1 M2 I9 A/ X5.39.217.77馬鈴薯沙律(二)5.39.217.774 p4 u( {5 {" k8 Q% k
材料 馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，
b1 T4 g, y; ~! } 鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙5.39.217.771 C9 H! h9 i: _: E4 t1 b
作法 1. 馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟 (不要把馬鈴薯壓碎)
$ i- X: V. V% q4 g- v. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻
" C) q$ J. h4 p 3. 加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻tvb now,tvbnow,bttvb- i* j# d9 H- ]# K6 Y0 c, u
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5.39.217.77- i/ ?7 P9 j0 }6 g
蒜味烤肉醬
+ }$ X5 a/ q6 u$ f) A# K% l公仔箱論壇材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~ @2 R& H7 y8 @. V; L
酒1大匙、蒜頭12顆
/ X3 ^5 P. Y E/ m2 @公仔箱論壇作法 1. 鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起+ C# d& E. U' z
2. 另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的
8 W8 a4 ]+ P) @& ?- s9 L q5.39.217.77 3. 蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb" ^6 @7 r' X% t6 l$ e
+ K* J J* g1 w3 p4 l" p# T公仔箱論壇% K# _$ k! U2 M8 ]1 j2 E/ e: I
! @* _8 A0 s# }, E2 ~5.39.217.77味噌烤肉醬
% m( b) Z9 j! I8 u' a材料 味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、5.39.217.774 ^: M* C+ r. ?3 q" D5 m
香菜末1大匙、蔥花1大匙
0 H7 }& p1 j+ N' d( h0 l; f5.39.217.77作法 1. 將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末
" s+ m" v8 n0 T: ]' h6 S2 i5.39.217.77 2. 灑上蔥花和香菜末即可tvb now,tvbnow,bttvb6 U- z" \& v; g6 o& s$ G' s
如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替
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2 I- v: {8 N% T( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗日本天婦羅沾醬5.39.217.77 y4 f/ s9 U4 @* [& L u
材料 白蘿蔔、醬油
$ X U+ V* N7 G# q% k" x$ m' c作法 白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可公仔箱論壇/ H! [5 D8 U8 d; O. t/ m# ~ W* U
& L: R# R6 v% g公仔箱論壇
, U5 u4 L7 w: E, Q n腐乳醬汁 (雞排醃汁)
& e' u7 d% T+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5克、
! j$ u6 Q+ H- } a' q5 h公仔箱論壇 小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克
. V8 J R+ \* x' n# Q& Utvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可
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! I1 z8 H+ ?' E) F5 ]2 g' `香檸醃汁 (雞排醃汁配方)tvb now,tvbnow,bttvb1 }6 l; X& h/ ^. ]
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
6 J; e, x4 h- ^9 {2 ]/ Z5.39.217.77作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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傳統雞排醃汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u0 U' y7 L, C
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、tvb now,tvbnow,bttvb) X2 k7 L! Y' F" }
小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙% `; ?0 \2 I& C, H
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，
7 O- L; i, F' h% ~: D6 M) s& ?& gtvb now,tvbnow,bttvb 靜置約30分鐘即可公仔箱論壇. p! V6 L3 t, R
8 h4 x* w/ D) G. C* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u1 B+ K/ p2 c" i7 W2 C6 H
梅子醬
i6 b3 e3 w* P$ h7 {( [6 J5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
6 }: Y+ o. h, N. e: W# s/ z) G0 ftvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 tvb now,tvbnow,bttvb' T7 k$ T, `+ I0 w3 r+ @' i
2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 2 W. [1 P: Y4 W+ Z% Y N
3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 % q- ]& U. M9 C: G
4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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蒜蓉醬
! ?- ?9 p1 R% T5 B( Y8 X& t材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許公仔箱論壇/ Z: R/ {5 J& @' y5 W$ P
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 % c$ A1 |% A& @6 M6 \& B0 Y4 m
2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。 8 u0 L2 g2 }6 O/ v* Q# o0 j
3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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) a P+ g+ w! Q# ?4 @% v+ p0 z, h0 Z甜辣醬% l8 |7 Z4 c- A- Q9 X- R
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙5.39.217.776 z! I7 j- m; Z6 @! e5 H6 f% f
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 公仔箱論壇5 T! H0 n5 S8 b8 I. E# N; }
2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀即可。 5.39.217.776 h( F* w+ {2 ~
" w$ K9 h: j$ E8 r- F公仔箱論壇
; F1 e3 J5 U7 |& k5 i5.39.217.77炸醬麵醬5.39.217.77/ i; U! n! x% A/ M, ? ?* ~
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、
) T; l) c6 J+ }9 F 蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
- K9 q! l7 C' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾一起拌炒，
" m( M" u. t# E! g0 F, X/ b公仔箱論壇 最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b; Y3 v' Y8 w& U/ B# ~0 D5 V5 J
公仔箱論壇. }% U8 M7 D2 T( V8 `) v3 z
# \- s6 F$ Z) I4 T# M% ?南瓜醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M" r0 H1 K2 Q6 L5 M9 P2 u0 ]) D
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
7 O2 n. u7 E1 Z$ y4 _作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起5.39.217.77% \& [1 {8 J8 B, x/ h7 c
煮至熟透即可熄火備用。
% S8 R/ H8 o5 ~8 B 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V- [# |8 [ [
瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 & L: P' o# a& u9 t8 \
3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可
; y; C) h- n$ }8 D. L" ?4 H 使用。
- U: H$ i0 f2 m7 @0 x, q. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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, p% W6 v9 q" w: J! L- W, Y公仔箱論壇: S. p* W8 v& h0 i5 z
樹子辣醬
& B5 G7 n! e0 N5 s& [" L }材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ M4 g- V* L* _) A5 A+ e( J
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 5.39.217.771 B$ q3 Z: e! U6 J9 e' T; n
2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用 ( j# |7 g6 ~ O2 ]
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用 公仔箱論壇7 T$ |2 |7 w! o1 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o" ]: f: A: I7 `* m, K
1 k) {# m7 w/ { n { |, q. W公仔箱論壇薄荷醬
' n8 ^* o9 {6 H$ g材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j R, i% w3 G# t
白胡椒粉適量5.39.217.77; {( E* U1 d. T7 g0 z! A
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。
. C; H. f1 _* q: v# D- s: m" vtvb now,tvbnow,bttvb 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 公仔箱論壇8 z9 c( n# R4 X5 \
3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。 % \" d& |% ?+ U
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
. @; R& w. N/ d* V" e% c& k5 M! v+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, O. I( }0 E6 O: m) e
* C$ L U2 e. w
豆乳泥辣醬5.39.217.770 |3 I( ?) A9 }6 v7 x; c7 y
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
" m- n; K6 ]( ]: \tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( p1 c, z* K: r6 k
2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。
+ i2 V% ~/ y( h; u' ?3 s" Otvb now,tvbnow,bttvb 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
) T9 Q% S7 f4 a( a 如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。公仔箱論壇- n4 Z9 \& K0 U! v1 p8 t' b9 c
公仔箱論壇1 P t* f t( D' W. s: \
5 k# J ]* _9 X( x- T# a, a1 x) {/ D. Ctvb now,tvbnow,bttvb昆布醬
8 N+ f" t8 }+ i+ d公仔箱論壇材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
& {+ S5 M+ |2 r9 y- r1 B作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 s3 o3 G8 \6 y& V6 c& x5 G
2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，
/ q9 _$ e/ w) }4 [8 q4 btvb now,tvbnow,bttvb 即成昆布醬。
. Q1 j1 Q5 d9 m8 i" b. y! k公仔箱論壇 沾油炸食物、青菜，或作湯底。
4 g2 H' o* \5 @! z, B( l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o; h) j6 F/ e. F# e$ G# O) G
J! |# T* D- w" T/ j蒸魚梅子醬$ b& l" W' @2 i# u' T
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
3 G4 w6 ?9 a0 F3 b5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。
; V8 F. o; h7 P+ g( ?; d, e8 Otvb now,tvbnow,bttvb 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、
( W0 X9 Z# r/ u0 s. U8 e+ e: ? 薑絲放入拌均勻即可使用。 5.39.217.77" w! R$ i! a* l! E/ q t
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。) G6 y8 f: q6 k/ q' H: t& S
tvb now,tvbnow,bttvb6 x( g' _- V% c5 f5 p
( d+ w. y1 {& {5 `1 stvb now,tvbnow,bttvb蘑菇醬
- T( E; E# F: w7 F, P/ H公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、& O4 L$ [7 P! r2 R3 K
麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量) 8 n6 t8 S8 O8 C4 g8 b k
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒
1 r% [" K+ Z" u 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。 公仔箱論壇8 j4 g' i! g9 s* q4 n
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J+ k0 b! }, C
也很不錯
: k1 b& q; I! V9 y- {tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77/ f9 [! l! d+ H% e( v" A4 j
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酪梨醬
# H) V7 g! `& Z材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙# s- R4 n4 f6 B V0 \7 _
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。
& l3 k9 o9 t$ X+ v2 G- d. p5.39.217.77 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
5 T9 m2 r1 P- n! R. h2 a 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m* j8 |: P' s- N4 l) N
即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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6 j3 U7 \9 ^; [$ J, V公仔箱論壇鵝肉扁沾醬
" g) o% Z$ d2 O& n gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
, f1 ?( I+ }: R/ u& z- G5.39.217.77作法 將所有的材料調勻煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb* X/ h7 J2 e& M1 Z6 A8 H" M" n* w
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。5 y, a- p8 I9 \: [* _' i
tvb now,tvbnow,bttvb; d* G a. X6 u, D S7 _1 d, J: X
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炸雞塊酸辣醬公仔箱論壇' ?% E7 s3 l, Z" W& m6 V& S
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、
* s1 l3 n5 Q7 A7 L公仔箱論壇 洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
# r7 \+ t' J/ R- S- T( {tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時
3 q; E2 G- X# x$ L5 E 就可以熄火，放涼即可。
$ {0 x8 J0 ?3 f8 A公仔箱論壇 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e7 D5 V1 O( \+ g
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關東煮沾醬
/ k- \- L4 I; L4 A& [tvb now,tvbnow,bttvb材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙5.39.217.770 P K7 K5 G i' G9 T) d0 O
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙5.39.217.77/ X: y4 V, `9 n' X) P+ j Y, R
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。
. n0 z' u2 S1 I* W% a8 q, w; y 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
* O8 H1 K; v! P2 ^7 Y |1 G( J$ Z7 @ 甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇! \0 p" I! k( Y6 V
2 f+ w% K" v9 G% F) L% |tvb now,tvbnow,bttvb
8 z8 v* w0 g" a8 X3 z3 s/ u# U' _, K. ~tvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬
" \) s% M! O7 j' v公仔箱論壇材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許
1 ?: ~8 C& b% n- U/ }7 o2 K9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
! G; v4 X3 X" e: V6 ytvb now,tvbnow,bttvb 糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，隻要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，
" q( I0 N. C+ }2 i# C5.39.217.77 就是一道美味佳餚。 8 y8 L' |2 W; }, c! O2 r1 ^
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) g0 c R, n" \8 R0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸螃蟹沙蝦沾醬
$ m6 k; o& P' k$ B' [# \% P, [材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許" J6 q5 [8 s% `2 c6 n" ?3 U3 J; F- J
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，+ G6 O6 R' x) g: p9 Y
食用時取出即可。
9 v2 _# s, ^; U& P% _) g6 l" Q 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽隻能用少許4 [9 R. U& s4 j- ^) X9 F
(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬公仔箱論壇0 @4 b; }; g# v
+ @+ i$ R' }9 t* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V" K, S* ?8 q# G/ @1 p公仔箱論壇桂花醬
- e+ t; A) u w8 m, A' q6 O- o. H' Ttvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許公仔箱論壇% V9 z+ p% F& a; K8 y
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
& I& g$ W% a: J) s4 F 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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日式照燒醬
/ X# @8 Q5 n3 M7 m# |6 T- f" ]材料 材料Ａ：醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料: F2 a o9 g5 |6 ~, U. B1 X1 k# b
Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h/ P& e, S. s- m: U4 D+ Q- h
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。5.39.217.77) O6 x( p. P1 e
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
( u+ R/ H0 y; q2 k* n0 v$ t$ |5.39.217.77
( W' c5 |2 N5 S3 f5 d+ Y
( H% k6 N3 a1 M8 ctvb now,tvbnow,bttvb桑椹醋醬! x! f( t) o% E6 R, f/ J
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
2 A. H* S$ j: V7 j0 U8 H) \9 r. q作法 與所有材料拌勻即可使用。
) [+ l. K) |* x- _4 r# G% h- S' y5.39.217.77 作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可2 f6 I" Z- E; W
tvb now,tvbnow,bttvb* s) }+ o3 I* W+ n: n6 F
公仔箱論壇, n5 w% i0 a1 {1 W) ?5 O* t
炸花枝沾醬
2 L: Y7 ]; v& r公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、
8 u! f2 H( S/ Q, _ 蕃茄醬1大匙、香油少許! q$ i1 `$ c& ~5 U3 E2 U
作法 把所有材料混合調勻即可。8 |6 b& {! g/ V% w
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
5 b0 N6 K% Q8 p1 k2 s) U2 @5.39.217.77
; Q$ c6 \# I3 f ]0 I5.39.217.77
0 o# j. E( P v* e% ^tvb now,tvbnow,bttvb蠔油乾麵醬
- q6 n7 B2 s/ b9 v# N5.39.217.77材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
+ h1 |, ?- m2 f) A7 Q, b+ M* c+ }) B作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，
/ P/ W/ W4 s0 b- q' J 可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，5.39.217.770 f: T, e) X1 O
味道更好。公仔箱論壇& _$ N% K- |0 a* F* O" L; T
用於拌乾麵或水煮青菜。# ^$ C2 U& R, U
公仔箱論壇* r; V3 Q% c# B3 u
9 h9 H7 e0 n- t公仔箱論壇叉燒烤肉醬0 ]+ `, p* E! Q& W' ~9 w7 w
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、
* y; M# |* O' P. H% U3 V6 wtvb now,tvbnow,bttvb 五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2∼3支、薑數片(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S/ S" n4 }$ s
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。5.39.217.773 ]. t s( ?9 G6 L- Z4 A
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I) {. S% Z) b2 M0 u
# M( L' I8 I: B' k1 h! o公仔箱論壇
; F9 d+ S& r2 H2 F% s' ?# Htvb now,tvbnow,bttvb南洋風味烤肉醬
# r2 {3 Q6 r0 M公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
- ]7 w; ~1 X' m作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
- K6 s$ L9 \9 V, a" X5 l, m7 x6 M' C ( s; d, `' b) e0 u1 z: H
3 s; W6 b$ @& D+ ]' s! t公仔箱論壇羊肉爐沾醬
) C+ d. P: Y$ _7 x* H. I" D材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙9 w: {3 Q' C$ u0 e5 U4 j! R
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指
* `2 j: V$ Y6 b7 H公仔箱論壇 的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。公仔箱論壇6 z- p: u- a3 J2 s1 v \+ q" X
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用公仔箱論壇9 s8 n2 a# K' T
tvb now,tvbnow,bttvb% j2 K2 ^5 r( K' C5 u
6 F- i2 b: U! @, Q8 |5 [tvb now,tvbnow,bttvb泰式酸醋醬
* M% a# T/ B5 @+ A/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ], t( B8 R$ c2 l
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `+ ^* `. c2 f8 ~6 C
2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。 5.39.217.77# |1 t6 l% \! x* @" g3 T# K
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m5 L8 b& `/ p% V
9 K% f1 V7 W' B8 o1 ]. j* i8 ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ p+ c# |+ _( m% @0 g1 E
貝類海鮮沾醬
% `4 [ v2 @: Y) S- B0 H: v材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、
3 `6 g, e* y: F4 J& v$ [+ t: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油少許tvb now,tvbnow,bttvb Q% E x/ s. [/ Y$ U$ m
作法 所有材料調開拌勻即可。
1 v2 `, _$ ^: R+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! K* l+ S" R3 c; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# c+ J4 Z5 i8 P8 a! U
紅燒醬5.39.217.77% _- X" A3 t# D }) _7 ]
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、
$ U% A" V& k* l% U9 Z6 r5 Ltvb now,tvbnow,bttvb 米酒1/3大匙5.39.217.77+ a+ y1 f% K/ G* `/ T' i
作法 將所有材料混合調勻即可使用。公仔箱論壇- _5 {9 L2 y2 Z2 F5 |& p3 C) |
0 z3 W& S# E, v- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! v" v. [& X, k5.39.217.77紅油抄手醬
, f6 X5 {% g* Z$ t+ h, L5.39.217.77材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、蔥末1小匙、
7 @# P/ e, S1 }, b: g! Utvb now,tvbnow,bttvb 蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
* G) @: ~2 X8 v0 L. N) atvb now,tvbnow,bttvb作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，公仔箱論壇" b& J- L+ K( t6 D y: k6 S3 o! M2 g
再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
1 v7 N1 H2 n4 ]/ Z7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
8 @7 W* B' t+ }/ O: g# _公仔箱論壇 公仔箱論壇5 S$ w, f0 r. |
) Q7 I4 e( [# I1 U
四川涼麵醬
: n& F- ?. z$ A0 c0 n5 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、
, a. P8 m9 W$ a g5 g' B 冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙5.39.217.771 h( N2 ^# w" C1 N/ C5 W) c# h
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。
4 ^: H* X+ E$ Ntvb now,tvbnow,bttvb 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可 tvb now,tvbnow,bttvb7 k" i0 V/ }$ r* [" q! j( m
0 Q& G6 q* Q" u. F" p5.39.217.77
. d! `) d6 _9 V" ^" D& e公仔箱論壇肉圓、碗粿沾醬
: \" h& H& U# h" R$ m/ n+ u( A# ~, c5.39.217.77材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙7 ?* }9 n, H) S0 s( `& l0 @7 b
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvb now,tvbnow,bttvb p" M/ J1 M: C+ f- W
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
: J, L; c# w8 Y* Z公仔箱論壇 0 C! G9 T. s* q/ R+ w" s
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京醬牛肉炒醬
0 _7 W( u# Y! Q' T7 x' x公仔箱論壇材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
& c3 Q; Y- u8 u/ B2 P( z& i+ h7 {3 c公仔箱論壇作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。公仔箱論壇! K! @8 i/ Y$ `
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可3 L. b8 T( h6 @3 I8 B, }
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" N$ R$ {0 G" y% G' Y紅酒磨菇醬
" o; j' N, {: U9 i7 j材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、2 M7 i! b8 N4 w" V
１湯匙麵粉、１/２杯的牛肉高湯 １/４杯無甜味紅酒、１/４茶匙鹽、少許白胡椒粉
" R Y1 N1 v7 Y( \) P& _! @tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b' I9 C8 F ^1 g+ {2 Z! V
香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。
: n% u% W% M7 f1 s1 V' C; W0 Y 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一5.39.217.77! K" c0 Q g o3 A
分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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% h9 r+ x9 o4 ~7 c7 X1 I X6 z/ ?韓式燒烤醃肉汁
9 C9 a1 w& Y' u" c: {2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 １/２杯醬油、３/４杯黃砂糖、１/４杯白醋、１/４杯水 ２湯匙麻油、１/２湯匙薑末、, T+ }! v0 R5 B
１/２湯匙蒜末、１/２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
3 C. E1 E g( F作法 把所有材料混合均勻即可。# f7 {) [3 N1 G' l- R2 c9 h# C
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，公仔箱論壇$ g" {5 H5 k( n) e7 W1 r9 V: S. |
剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排
" X- L" ~+ C4 A* A7 Y+ f; a- {$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白5.39.217.770 E$ r! }! E* a) {% a9 e: R
芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食
3 \3 o% l- |: {0 d, H 就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很
- M4 q V b4 b. h) c5.39.217.77 容易就會焦黑一片哦tvb now,tvbnow,bttvb' c$ ~* F1 ^7 X
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發表於 2008-10-26 08:06 PM
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