[中式食譜] 脫脂奶燉雞湯

zactlion1899

雞  半隻 脫脂奶 4杯 紅棗 4粒 薑  2片  9 D9 Y0 f4 B. r2 D4 T

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1. 雞洗淨，去皮、去肥羔和內臟，瀝乾水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ d. B5 ?! X2 d9 ~+ S
2. 雞放入滾水略煮約5分鐘，取出切成大件。
% m& i4 u9 M( x+ l9 h3. 紅棗洗淨去核。 5.39.217.77" U5 i  [% ]2 x) G" O" v7 w# h
4. 薑去皮洗淨，切片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C' @: F2 E- Y
5. 將雞件、紅棗及薑放入燉盅內，注入脫脂奶，蓋上盅蓋隔水燉約2小時，即成。
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雞肉含有豐富維他命B2（核黃素），有助保護神經系統，防止皮膚和眼睛發炎。雞肉的維他命A含量更是牛肉和豬肉的10倍，有增強抵抗力的功效。
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牛奶加熱時不宜加糖，因牛奶中的賴氨酸和白糖中的果糖，在高溫下會形成一種物質，破壞牛奶中的蛋白質，以致不能被人體消化和利用。改善方法是等熱奶放涼後，再加入糖。

aznsky11

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