[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

tvb now,tvbnow,bttvb* C- z& \# L, n& m$ f                                                                ' M+ J0 F4 g" N( U" A5.39.217.77                                                              # C1 G( c1 u! ~2 O- z

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料tvb now,tvbnow,bttvb0 D: M- I6 c- F$ c ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升tvb now,tvbnow,bttvb. g" n4 N% {( k  C* j7 p ．原味豆漿200毫升& S9 O5 V) f5 F. a) Q4 u. V ．芥蘭或菜心(切粒)1棵公仔箱論壇' z+ a- {& U6 \0 e4 U) @* V ．甘筍(切片)1/5條 4 W- D2 x. v# W% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．蝦仁6隻3 A2 y9 u; \& l5 c2 U8 L( U$ S. e& U ．帶子6粒! ~, `& _# f0 t ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 # P+ K8 S3 c8 j3 p9 Htvb now,tvbnow,bttvb．鮮冬菇(切粒)5隻 2 u, h2 [$ z2 Z' ~tvb now,tvbnow,bttvb．生粉半茶匙 - R# e2 v/ K2 D: v．油2湯匙 " Z: h( I+ Y0 h7 z6 Y調味料5.39.217.77; ^; {1 I* Y. w% y4 F ．美極鮮雞粉1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A4 X% N/ J0 B7 W, d3 K/ B ．鹽1/3茶匙5.39.217.77- X2 Z* P0 S& e  _. @% c- N 芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l+ |  \" T" V4 a ．生粉1茶匙 ' u' Z2 F4 _4 R" q3 }) O& ^% M公仔箱論壇．水2茶匙 ; T! G0 `% z8 U上湯 5 Z: u. p; }8 r6 E' k  T8 w．美極鮮雞粉1茶匙 . [: a8 g% G5 ?6 e8 U) u公仔箱論壇．水200毫升 9 S; |: y% P) G# Q2 H/ }（四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。   L5 o+ I* x6 t1 j5 `/ j/ ~5.39.217.772.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 . {& ]5 h  `* v. Q# E! K" e公仔箱論壇卡路里：195/份