【材 料】
" H2 W* U+ K: J# [5.39.217.77
& Y9 H6 L0 j7 b9 t" iA.全脂鮮奶
3 g1 L |# S' |180公克
9 r: ~6 E* @: ^細砂糖
" Y) G$ Y/ H( Q1 q% ~8 t! S5.39.217.7740公克
0 g, I# ^( B0 ~: _# P) L香草條
1 C1 B4 Q' ?3 J Etvb now,tvbnow,bttvb1小段tvb now,tvbnow,bttvb8 s8 q& I- H9 Y& r/ f: i
B.吉利丁片
9 T( a' {, w6 c$ Q5 U# [. d7.5公克3 J( a! v; i4 ]* D8 { j0 A* l
C.動物性鮮奶油
+ O& | C9 F; D @7 y250公克
2 Q# a8 O0 U% ?6 `; [$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶油
* M# N/ Q# O9 Z$ y% A6 J2 W( @30公克
1 Z; w9 i! H/ \% s4 Z細砂糖
. J/ n7 ?6 h; j# Q5 O, \$ Ftvb now,tvbnow,bttvb30公克
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3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F! x# a* k& r; R! N$ V1 f
5.39.217.77: w" [0 M+ B1 v8 m6 J
【做 法】
; ?' m6 \) J# W( G wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h! R! x9 s8 K3 a2 g
1.香蕉去皮切片備用。公仔箱論壇1 r. z' \ J5 n4 L
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 |: I [) W. R" e) Y
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
{4 ~) w3 @" U+ V( k3 G: [# E9 v公仔箱論壇4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。5.39.217.778 Z; O$ y* U* R+ ^; y, }
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。- V' F+ x3 x" ~1 Z7 ?5 r9 {
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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