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雞蛋 4隻、西班牙辣肉腸 1條、甜青豆 1碗、洋葱 1個、蒜頭 6粒、橄欖油適量、熱水小半杯、芫荽 1棵
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; D3 E5 ^8 z( C6 i3 _, t8 V; Q: e; H做法
% @, g% h- ^8 C2 f8 r& l; Vtvb now,tvbnow,bttvb1.洋葱切絲；蒜頭去衣；辣肉腸切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 O' b, N; A$ H. T: j4 Y
' D8 A' s" h3 }5 U# @; _+ k9 e2.鑊中加油，下洋葱、蒜頭炒至洋葱變金黃色及變軟。
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3.鑊中加入辣肉腸，炒至出油份和肉腸至乾身，加入青豆拌勻。& `7 o8 @0 @% ]: ~3 e" b1 ~" ^
5 H: m- Z) V+ K5 f$ c% ~tvb now,tvbnow,bttvb4.芫荽撕出葉片，加入鑊中，再加熱水，把青豆煮腍及收乾水份。
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% T, Q7 _( N; u( V+ p5.最後在鑊中分別打進雞蛋，待蛋白開始凝固時關火，讓餘熱把蛋煮至半熟，可再加適量芫荽作裝飾。 * m$ W9 [7 k4 c, W9 k) F& L! P9 T
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B: n" D6 x$ \& L3 K* f6 h貼士5.39.217.771 E w' A) N4 Q+ Y6 H0 N4 V+ c
如想辣肉腸吃起來更香脆，可以先把辣肉腸煎香再加入洋葱中。
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發表於 2011-11-5 06:24 AM
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