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雞蛋 4隻、西班牙辣肉腸 1條、甜青豆 1碗、洋葱 1個、蒜頭 6粒、橄欖油適量、熱水小半杯、芫荽 1棵
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* C/ }6 P" q4 W& x9 u+ N做法
" O5 ]# K5 b; l k$ d" ?1.洋葱切絲；蒜頭去衣；辣肉腸切片備用。8 G) i8 w: O* j7 J( G4 [+ E
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2.鑊中加油，下洋葱、蒜頭炒至洋葱變金黃色及變軟。5.39.217.776 R+ ~" Z1 M7 t5 K" G& k
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3.鑊中加入辣肉腸，炒至出油份和肉腸至乾身，加入青豆拌勻。5.39.217.77; n$ G# X, f% J2 h0 g
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4.芫荽撕出葉片，加入鑊中，再加熱水，把青豆煮腍及收乾水份。 a) T$ N: \" x/ }* j7 l }6 N
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5.最後在鑊中分別打進雞蛋，待蛋白開始凝固時關火，讓餘熱把蛋煮至半熟，可再加適量芫荽作裝飾。
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貼士
8 l M8 h. u3 N/ y如想辣肉腸吃起來更香脆，可以先把辣肉腸煎香再加入洋葱中。
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發表於 2011-11-5 06:24 AM
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