材料公仔箱論壇, W# g9 H8 S3 O- M% S) ]
鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb$ \/ Y7 ]9 Y" x& x. Y: B" w2 y
1.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。' [* k4 |0 m+ c, @$ _
- F. x: R: M3 ?9 |0 N$ F% Ptvb now,tvbnow,bttvb2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。
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3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。4 ?: l" ^9 U! E* |$ x/ c1 h' O
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貼士
$ R/ B9 U7 i1 W& O. {2 etvb now,tvbnow,bttvb魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。 tvb now,tvbnow,bttvb' { ?, N; U7 A! H$ s
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發表於 2011-4-8 06:37 AM
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