[中式食譜] 花椒鱼片

jljiang

5.39.217.77# X7 I1 B  i2 P& Z
5.39.217.770 f; \4 B) `4 l  b, U3 o
制作工艺:煮
- M7 c( w4 l1 L5 a6 A: c( R4 \0 `2 \
口味：细嫩滑感tvb now,tvbnow,bttvb8 ~( J  N! L3 e+ T, {( ~8 n+ E" _

+ l; I* j( u. ~* O0 q) T, V' ~8 P公仔箱論壇主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克。鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克。精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克。
9 m( @1 {( _, g3 n+ x$ L2 p: d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p0 T" ?4 P$ Y
操　　作:
& w4 d) q5 v1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z" ~' ^) r# k  l2 N* N1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~5 S6 l0 L& M' z- ]: J4 c) W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y  k* k" h6 f( f
2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。公仔箱論壇, [: h2 G  L. @9 \

; u) g* _! E( y% ?4 i: U: ?; Y公仔箱論壇3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。8 X6 I% ?" z. }