材料公仔箱論壇( ]! h/ \+ e: W+ U2 n( y
糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯
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; T8 K: E) W4 d( ^8 |花生餡公仔箱論壇* R$ O6 K* r `+ `9 d
花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油（已溶） 20克公仔箱論壇; w5 U4 T: g) r# C5 H) e
- d; C7 d* J! s% D- H; S( R$ I. L6 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I; c0 {$ P( H* g
做法
( a/ T) ~9 r3 J% d$ N* U) [tvb now,tvbnow,bttvb1.糯米粉逐少加入暖水，將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種，取出，餘下粉糰備用。
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; b) z# S' _7 A1 O- T5 e) M2.凍水下小粉糰，以大火煲 1分鐘至滾，撈起放回碗中，跟備用粉糰繼續搓勻糰狀，用濕布蓋着 10分鐘，搓長條後分小份。
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; P8 p8 |& l4 c R6 j3.燒熱鑊，下花生以細火炒 15分鐘，其間要不停炒動。公仔箱論壇/ @- t7 @' [* s/ N( z$ A
3 p) j5 `) R( n# [ A2 s) S4.花生待凉後用手搓幾下去衣，放密實袋中，以毛巾包着，用麪杖打成碎粒。
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5.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 15分鐘，取出搓勻並分成小份。
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6 E$ E# M* c. Q3 B! [; w6.糯米粉糰壓扁，包入花生餡收口，搓成湯圓。
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7.煲滾水，下湯圓，以大火煲至水再滾，加少許凍水，再滾起後，湯圓浮面即撈起。
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8.用熱水開溶薑蜜，在碗中先加入湯圓，再加薑蜜水即可。
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發表於 2011-2-15 05:17 AM
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