材料- m$ L4 J2 m' b! T* R
糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯
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花生餡公仔箱論壇/ m) d: R8 {9 |
花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油（已溶） 20克
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& n/ a: T4 G7 t做法公仔箱論壇, }. ]( `4 T/ T5 u4 Y
1.糯米粉逐少加入暖水，將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種，取出，餘下粉糰備用。公仔箱論壇. m/ ~0 x! e, _1 c% \
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2.凍水下小粉糰，以大火煲 1分鐘至滾，撈起放回碗中，跟備用粉糰繼續搓勻糰狀，用濕布蓋着 10分鐘，搓長條後分小份。
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' L& U- e: i8 T* p# P5.39.217.773.燒熱鑊，下花生以細火炒 15分鐘，其間要不停炒動。公仔箱論壇# k2 u a1 z3 k1 L6 X; Z
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4.花生待凉後用手搓幾下去衣，放密實袋中，以毛巾包着，用麪杖打成碎粒。
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5.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 15分鐘，取出搓勻並分成小份。
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6.糯米粉糰壓扁，包入花生餡收口，搓成湯圓。公仔箱論壇9 D4 v" p1 T' U2 G/ h* W7 e4 {
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7.煲滾水，下湯圓，以大火煲至水再滾，加少許凍水，再滾起後，湯圓浮面即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb/ E5 Z& T( c3 l) b) g% a3 v
( Q1 ~# u- g* \' ~5 t" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用熱水開溶薑蜜，在碗中先加入湯圓，再加薑蜜水即可。, H8 u, R$ l2 _3 ]* P5 g
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發表於 2011-2-15 05:17 AM
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