[甜品] 櫻花啫喱

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材料
/ o' x( o, X) t  c' w/ \2 L. I公仔箱論壇櫻花酒 100毫升、櫻花 1朵、砂糖 40克、寒天 2克（浸軟）、水 150毫升、車厘子汁少許0 [+ w0 i% {0 u; h1 h% y( h

7 ^3 Y7 P0 v1 Z7 S0 }' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N. r8 _8 V, h4 Y做法公仔箱論壇. r7 `$ F$ C, l' J' S; m5 b3 [5 t
1.將水放入煲用大火煮滾，然後加櫻花酒及糖煮勻，令酒精揮發而糖又溶掉。
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2.然後待水溫降至 70℃，放入已浸軟的寒天，保持用小火煮，攪拌至溶。5.39.217.77: j. u: g0 E: m5 W7 g9 Y1 h- j! }+ Z

$ c& W& u2 V9 z6 r$ c0 i% g+ e3 J3.熄火後倒入碗中攤凉，加入幾滴車厘子汁調至粉紅色，然後注入啫喱模中，中間放入櫻花，放入雪櫃雪至凝固，取出脫模即成。
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做櫻花啫喱最好用鹽漬櫻花，如買不到可用櫻花酒入面的櫻花代替，但顏色會差少少，加少許車厘子汁，顏色會更加靚。