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主料： 0 G) J. l% i: r2 A5 |7 ]; v
雪菜約180克，牛肉丸約150克，嫩豆腐2塊，五香豆腐乾2塊，清鶏湯1杯，紅椒絲、芫荽各適量，幹葱頭2粒，薑2片。 公仔箱論壇" F$ g; F5 Y* }( F& \# e
配料：
8 _2 A9 Z2 M+ e4 ?" _5.39.217.77芡汁料：清水2湯匙，生粉2/3茶匙。調味料：鹽1/4茶匙，沙糖1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少許。 ! b" X% K$ v" H4 n
製作方法： 公仔箱論壇9 z" x5 L& H" |% x
1、雪菜用清水浸片刻，沖洗後擠幹水分，切碎備用。 公仔箱論壇* k6 P/ r, F3 e: _
2、嫩豆腐和五香豆腐乾，用滾鹽水浸泡片刻，撈起吸幹水分切粒；牛肉丸洗淨劃十字花。
3 K. |! g4 p% d' w/ m3、燒熱油2湯匙，爆香乾葱頭、薑片和紅椒絲，下雪菜、嫩豆腐、五香豆腐乾、牛肉丸和鶏湯，待滾下芡汁，薑好，慢火煮五分鐘上桌。 |
發表於 2010-2-28 03:17 AM
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