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香茅椰汁鶏
- u; y6 m% H' a" M9 v0 Ztvb now,tvbnow,bttvb秋天吃些什麽好呢？秋天的氣候特點是乾燥，人體相應也起變化，容易口乾舌燥。所謂「春夏養陽，秋冬養陰」。秋天應通過作息、運動、飲食等，調理身體，不宜勞累，應早睡早起，收斂精氣，多喝水，多吃清潤的食物。秋天飲食養身的要點在于生津、益胃、清燥、潤肺。 ( I- |- { O) E% C% x& V+ d6 Y6 l7 k
下面教大家幾道調理燉湯，比較家常的，不難做，用心學即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 h# n% t8 P0 |. a1 P/ U; j
（1）黃芪枸杞乳鴿燉湯 ' g" }& n- u" k9 h2 a5 |
主料：乳鴿
) U5 P- I0 V6 k4 y7 D. u5.39.217.77輔料：黃芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、薑片、葱結
! h. |) L: A5 Y$ g. ~5.39.217.77做法： 公仔箱論壇3 i- J7 @0 C5 s2 S& p8 ]8 }2 x
1、先將鴿子洗淨，去腥，去血水，將鴿子沸一下水，然後撈出，用凉水沖洗一下；
# {. g$ g& L0 U9 }- u/ y$ m2 Itvb now,tvbnow,bttvb2、將鴿子切塊，容易出味，放入燉盅，放火腿粒、瘦肉粒、適量黃芪與枸杞、薑片以及葱結、鹽，燉盅內加入礦泉水，水與鴿子塊平即可； : R) _: ]& X* A7 P5 w0 O
3、隔水蒸，大火燒開後，用小火蒸2小時左右即可。 5.39.217.772 D% ~; ^" D: D) U
提示：這個燉湯，最是補元氣，在這個季節，經常喝，對調理身體很有好處；黃芪沒什麽藥味道，中藥房里都有售，枸杞不要買顔色鮮紅的，燉湯之前，用凉水洗一下。 5.39.217.778 H8 Q2 Q9 ~; {/ z
另外：1、如果不喜歡鴿子的，可以換成鵪鶉，配料相同，做法相同。 |
發表於 2010-2-28 03:09 AM
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