0 c6 p* r6 H- r1 a8 w7 X5 ~) {) ]! A* H5.39.217.77橄欖油中式炒牛肉粒 公仔箱論壇8 s+ ~! z+ y) \
橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： tvb now,tvbnow,bttvb# T# U9 j) P/ J! i
1、橄欖油煎銀鱈魚
7 x0 A- X# T7 a( l* w" i) _橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。
; ], b9 }# }- X# {2 _. H- P( b6 U `公仔箱論壇主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克
* E: h+ L. y" Z9 H% M8 N$ s5 ]. ]配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎 / F6 O6 r2 q. N: X. w/ ~+ m1 I3 P
製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。
0 ?. x" o% M* o3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
1 |, ?# n4 c2 ptvb now,tvbnow,bttvb銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
$ A# Z: l( U! |* G8 J c& k: O+ O5.39.217.77菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。
2 w/ Q& L- V6 S' I% R2、橄欖油中式炒牛肉粒
7 D/ w2 ], r) X! c; i3 H0 O3 Y. z使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 + e+ k, w- [( @4 R8 j+ P( D7 X4 D' O
主料:牛里脊400克
* ]% { L2 ^8 }+ Ltvb now,tvbnow,bttvb配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片 5.39.217.770 Y% R9 _/ z# m- W/ b
製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。 % Y T3 ~' D- X2 f9 Q; e
用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 5.39.217.77: R9 v4 I5 ~3 h" r* M( R& I7 d
將蒜片炸脆備用。 / O2 I2 ~. l/ n9 Z& M) f
裝盤即可。 5.39.217.77# N) H. B7 [- n6 @9 h2 h( p
3、橄欖油煎大蝦 5.39.217.77 x) Z0 `0 Q# ]: g; A
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
" I" W7 ?3 y) H主料:對蝦2只豆瓣50克 , B) _+ l$ J( O, f
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 ; x" C7 l3 Y3 g
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。
; Y1 L9 g% X6 m5 Z4 a3 v( s用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。 - r7 S$ }# Z+ ~, g% p
豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。 5.39.217.778 ?/ w& s; [% a. L& }6 x
對蝦用橄欖油煎熟。
8 ~3 n$ U( x- u% E2 {公仔箱論壇裝盤即可。 公仔箱論壇) G5 g" `) D) {3 s) F" [$ f" }
4、橄欖油中式拌面 ' m* Z" g5 L( `
橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
/ @$ [: a: B! ]6 c- v* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:中式麵條300克 5.39.217.771 F' e; C% G" T: r4 g( h
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
9 B, P2 k. \6 T5 Ftvb now,tvbnow,bttvb製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。
+ r* h( [1 H; y. ]tvb now,tvbnow,bttvb將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
' x/ r8 Y" S# O2 y" x X加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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