& s% n7 T, h$ }. `- _( [/ M公仔箱論壇橄欖油中式炒牛肉粒
1 v' b! p5 D) ^ Y1 ?" ]& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： 5.39.217.77) U2 y5 |6 Q' k
1、橄欖油煎銀鱈魚
, P/ Q2 b* q$ I8 H6 ntvb now,tvbnow,bttvb橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。
. y. ?8 [- K/ x6 h$ E主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克
* o" t3 \/ M9 i, S0 @. }配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
( {3 r6 p( d6 P7 h1 g w1 `& qtvb now,tvbnow,bttvb製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb: |* {% z9 d: H3 P4 K) ]% {8 A- `
猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
7 F! F$ U8 M$ @8 J銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。 ; W, s5 i3 M" ~+ U: O
菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。
# s, i4 \3 y+ `! Q$ p$ t [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、橄欖油中式炒牛肉粒 公仔箱論壇1 r9 P" Q6 f! W6 K# B6 z, ^
使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。
) Q% |0 N' q' i& b2 ]) X& x5.39.217.77主料:牛里脊400克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v9 z8 w, E. t3 b- ~6 [
配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片 5.39.217.77$ T, A- t8 z+ D1 v4 C" g
製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u6 A: a% R% E' k
用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 ! o5 S+ K4 J- q4 Q. O! S8 _
將蒜片炸脆備用。
- G6 E9 }" o0 D/ X" o8 x1 t/ {9 j5.39.217.77裝盤即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, r: z# b# S: _8 y! {% e, q
3、橄欖油煎大蝦
0 G5 X! `2 ^5 V2 u; X5.39.217.77橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
4 v- `, L% U2 ~2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料:對蝦2只豆瓣50克 tvb now,tvbnow,bttvb- h' q- l* ^5 W. E% D6 P4 Y
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 5.39.217.77# h% H6 ?& j. G A+ U- M
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ y2 X7 k' f- `2 R2 V$ S
用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。 5.39.217.77" W) u2 e4 A* d& z2 E% L
豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。
( }) B& F" K2 S, h( ?& E8 w對蝦用橄欖油煎熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U) j4 s8 g9 a1 D) y+ h
裝盤即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- C" A6 E/ F* W1 ^, A
4、橄欖油中式拌面
F! J+ f9 q# w( m1 c# K S橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb* i3 ?' I$ k' v( p3 U
原料:中式麵條300克
0 L$ d( D0 y+ itvb now,tvbnow,bttvb配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
8 g# a+ t4 h! e/ G! J公仔箱論壇製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。
% [( c7 q$ S- O% J, V& Dtvb now,tvbnow,bttvb將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。 公仔箱論壇 h. u- e3 J) {( H2 Z
加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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