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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |. L- g. w! ~
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量)
8 \9 U9 P5 {/ ~3 l* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撻皮： 7 k b5 a1 ~ n7 t+ H7 A) I
低粉：150克
% H) J |5 e/ l' u! b' H/ | a& o酥油：20克 公仔箱論壇: }! q. V4 z' m6 u- A, r; g1 m
溫水：100ml 1 X ?1 a# f4 W" `3 U( a- }; v4 Q9 |* T
鹽：一丁點
1 I3 f1 @3 j2 ?/ |糖：一小勺
' g/ r7 q! k$ _$ B$ D公仔箱論壇麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以) 5.39.217.77+ v+ _ s8 l5 e, M# V* B
撻水：
+ }# O+ B3 X4 u/ j* t% _9 j" b鮮奶油：140ml tvb now,tvbnow,bttvb3 ]" D+ Y3 T1 l; Q, i0 o
鮮奶：140ml
# H9 s. j1 s! @& L; W/ N/ D公仔箱論壇糖：40克
# v1 I5 I" |# [9 N/ ~9 Y2 A! stvb now,tvbnow,bttvb煉乳：15ml 5.39.217.77* c. _% T2 q" y9 b$ M
蛋黃：3個 . [1 U6 S% o- S) Y4 F
低粉：7克
/ C% t) j9 b3 \9 E, x5 p# N8 V3 wtvb now,tvbnow,bttvb製作步驟： / V' K" l7 I7 r/ V! U$ j+ f
1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！
# ]% ^: \' z3 m4 d+ g, A, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。 / z4 q k' M" j( W& I1 S
新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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