[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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材料
5 M. t' `8 f" m( w4 s公仔箱論壇上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量
  ?! z# `. r9 w6 i) m, |4 `1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \  ~2 h. w* A0 ~
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做法
/ |* t1 K+ j8 R* s; r+ X1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。- M# G! K& y8 J+ @) ~+ R
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2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。1 d" O5 D2 T+ L9 ^! {* y

2 E3 |9 f( F. Ftvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。公仔箱論壇0 P, L% x$ O/ g. t3 }. p$ h* b
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4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。
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* ^6 R3 N% X: `+ v/ m5 o* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。: o& Q0 K+ j, r. m% ^
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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。