[中式食譜] 香芋扣糯米五花腩

咖啡愛奶茶

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芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
6 O: V, R# B) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製材料(三人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P+ d) Z/ Y3 d/ g. I: H
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） tvb now,tvbnow,bttvb& p& [' T7 p# X& S. ]5 P
調料：腐乳（3塊） 公仔箱論壇/ {" T+ ~4 D4 s/ P8 ?' \
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 公仔箱論壇& ^) }9 D$ B: T; @0 Q, n4 y
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
  `$ d% b* t# c* m+ G: f5.39.217.773.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 tvb now,tvbnow,bttvb9 g2 k  n+ q' U$ t  @  l, Y
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 % S& g( d3 `% y4 I4 W
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
2 e' F) T& }3 i/ K6 E: X公仔箱論壇6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F7 N8 Y$ v3 P! R
Tips:
5 j( C$ w7 T! T( L) C) _1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
* `0 J1 z: K4 g. ^公仔箱論壇2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 9 `' S- [) e$ s- `
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
7 V# m2 q& _/ J! F% r; }公仔箱論壇4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。