 公仔箱論壇# l1 O" {6 `8 b" w
冬天是馬蹄「當造」的季節。馬蹄能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目，于此時乾燥天氣食用非常適宜。今天介紹的靚湯是用馬蹄配上鮮茅根、胡蘿蔔煲竹絲鶏，湯味清新鮮美，清潤之餘還能滋陰補虛，值得一試。
0 J/ A3 `$ a4 d' f3人或4人份
, K* W* h- X, f1 }公仔箱論壇做法： 5.39.217.77( T# F$ N: k/ j* B' |
1.洗淨宰好的竹絲鶏，斬塊，汆水撈起，再用冷水沖凉備用； 公仔箱論壇3 q% E; F- Q- i7 @ t Q9 ~
2.馬蹄、紅蘿蔔洗淨削皮，紅蘿蔔切塊；茅根洗淨； * l, R( o& u1 p
3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。
5 o4 B2 s4 A) S7 O3 C; g$ Y- Btvb now,tvbnow,bttvb功效：養陰補虛，健脾養氣，清熱解毒。
9 t+ N/ l, F( D8 U5 \馬蹄即荸薺，盛産于冬天。馬蹄竹蔗茅根紅蘿蔔煲水，是十分理想的清熱解毒、生津止渴飲料，時不時煲上一煲來喝，可去除身體內的熱毒。而南方人熟悉的馬蹄甜品，有馬蹄糕，用馬蹄粉做成，半透明，中間夾著馬蹄粒，又軟又甜又爽口；還有馬蹄白果蛋花糖水、馬蹄爽，清甜滋潤消火。
5 Y( r0 G& k) F0 D1 j' i9 b5.39.217.77馬蹄入饌，做法也有很多，包入雲吞、水餃里，或馬蹄蒸肉餅，清甜爽口不膩，特別好吃。其他還有什麽馬蹄支竹燜火腩、炒素四寶（紅蘿蔔、馬蹄、木耳、荷蘭豆）等等，葷素皆宜。公仔箱論壇* u. t7 w, w. M e1 s5 v6 x
[url=http://www.takungpao.com/news/09/11/26/DIS-1177959.htm#][/url] |
發表於 2010-2-25 01:25 AM
| 