材料
7 q: Q- O0 r0 m挪威三文魚1塊（約300克）
1 p! Y2 ^- D; Vtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1支（約750毫升）5.39.217.772 C6 l9 k; ^- w& N) c, s
紅蘿蔔 2條公仔箱論壇6 }# c' B2 O! F6 ?) U8 C
西芹 2瓣
1 f7 p6 d2 K' M& E; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o; G* @; k% V5 e$ o# _0 W
蒜頭 2粒5.39.217.770 m6 o8 q' g: [' x) s8 v; f( d0 h
香葉2片
$ ~* d8 B- x; o8 o0 r7 f+ {5.39.217.77新鮮百里香2條公仔箱論壇% \! w9 D; J# R# @0 y
鹽少許
& I& u# o3 V9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒少許
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9 X, m% H* h$ A) I3 n+ o/ g, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u/ Y" v* y& X1 z: Y* O% d$ W( H5 F
* E3 e4 e$ q. a' Y1 N2 n8 QSteps
/ y5 z0 l! j% \& y* ?1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。公仔箱論壇, B) H6 |3 x- [ Z+ _
9 p0 H& H% } G, X) ^% B$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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! @! P0 Y" g* q8 Q; o, X5.39.217.773. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 p9 G9 G) P( ^
7 m' ]0 {" E% \5 }, c+ }9 ?5.39.217.774. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I9 ?( O: @6 H$ [! A
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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; c" A8 P- R6 F" W$ Q' h& G２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。0 k1 ~/ I2 e; S* V$ C
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; v) X5 l+ M* W- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：
8 a; \$ i" y/ j, g/ G. B) P１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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( b: \/ _6 g1 m4 k5.39.217.77２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。+ O8 @8 P! h! u2 f+ x8 J2 R" Q/ |
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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