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蛋白 2隻、鮮奶 200毫升、日本黑糖（弄碎） 30克、無糖黑芝麻粉（炒香） 8克公仔箱論壇: W" y3 m8 z) J+ H y) Y4 }
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; x' C E3 g2 m8 M3 @5 z做法
: w9 b3 ~0 V( D1 W0 h K- ]1.煲中放入鮮奶、黑糖，以細火煮至糖溶後，加入黑芝麻粉，煮大約 2分鐘，熄火待凉。tvb now,tvbnow,bttvb1 w7 z- a, J5 d8 @
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2.蛋白拂勻，逐少加入奶液中，邊加邊拌勻。: r9 X* S* @4 n4 ?0 f
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3.將蛋白液過篩 4次，倒入小碗內，蓋上錫紙，並在錫紙拮一小洞，以中火隔水蒸 10分鐘或至凝固，灑上黑白芝麻作裝飾即成。5.39.217.77$ \1 _! x8 t2 A
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0 ~0 o/ l% t/ c% L貼士5.39.217.770 g) B! U3 N+ Q7 E. m
錫紙要拮一小孔，可放出蒸氣，不會有倒汗水，令表面更平滑。* o" S/ y- k3 h* F) k
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發表於 2011-10-21 06:27 AM
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