[西式食譜] 香草醬鴨皮夾鴨胸

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材料
) G9 j+ y4 o/ `" E2 G5 Ktvb now,tvbnow,bttvb鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許公仔箱論壇! Q% B* k+ |9 _3 ]

5 M8 f2 f( E' b/ j! H/ H公仔箱論壇醃料
: G' v2 t! T( }+ }& e- n公仔箱論壇香草醬/鹽/糖/雞粉各少許: J: G( y0 |% X7 ~5 A. @& C

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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ I* D% K% x  E6 r" V1 t
1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% L; e* |, M+ o+ n
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2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。
, m, G+ q0 }* k5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k. h5 d. b  I, |, B3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。公仔箱論壇, K; `  e' ~2 z, r( b4 R4 a
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4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 |6 Y# y; z8 S8 r& }- _! |. w7 c
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5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
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: A* r# ^& d% L6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。公仔箱論壇1 J, _! N$ Y, O2 @

8 Q; [. @; ]3 \1 Btvb now,tvbnow,bttvb7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。