材料
. K6 ^8 ]0 e+ n乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許
5 Y! N/ s7 R& K5 W7 Qtvb now,tvbnow,bttvb
0 n2 k! f- T( h4 ?1 j5.39.217.77
/ x8 _$ i1 A# _$ U+ ftvb now,tvbnow,bttvb做法
! P4 l7 |7 X1 R4 D) ?6 u' ]( D% Q" {公仔箱論壇1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。公仔箱論壇3 [) {2 F! x0 q# f; f# t0 A( Y
. q: q5 N$ [, e+ P4 ~
2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @/ E, Q# S3 ]6 X. {9 N1 H
5.39.217.77$ j1 A7 U4 ~: }. F
3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。5.39.217.77# y" o# I( [8 O& l* t& B- |, w4 w
tvb now,tvbnow,bttvb! q2 q4 W% L- D3 K; u$ S
4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。
' {% ^( T* i8 J% f( k3 N# g9 \公仔箱論壇+ @/ Q4 o- J7 X) H: x* q Z i9 p
$ Z3 q. G" Q* o7 ~公仔箱論壇貼士5.39.217.77+ E" J2 d0 X: X# y: O4 v/ H
煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。
, I; G* `/ W( k4 Z p) H9 T6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-10-19 06:44 AM
| 