[中式食譜] 當歸木耳蛇羮

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材料
3 c- `6 s. ?6 K8 W+ C7 a* g% M, a6 Wtvb now,tvbnow,bttvb蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量
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做法5.39.217.77) m' ]6 l  B2 r% d7 K; p
1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。
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3 i0 G) `/ A: N5 R# Etvb now,tvbnow,bttvb2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。  z1 Y3 z2 M+ W* {/ M

4 ?5 x+ X/ H/ o" _+ a2 @. H3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。0 X" r. K; l7 T: |
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4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s( @4 |6 w& D# ?6 e
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貼士
- @4 x5 n* [7 m0 c; g5.39.217.77蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。
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