材料
; a {! m/ w' k% U! S" L9 etvb now,tvbnow,bttvb沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許
, u! Q& W3 }9 t8 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y& @( Q! k5 C# C0 X
調味料* H! a. k& _' @: ]8 ^: W% p V
生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙6 R6 ~: S1 T' g4 V! c! S
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {5 A5 N, B, D# h
1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
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2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h; \3 W* V. L5 y/ [; w1 _
4 d7 c- L, P A, i( Z( N! h" G9 @tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
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1 w7 S- M/ L; k5 M公仔箱論壇4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。5.39.217.77% O1 U% S/ I X9 G, i6 Q+ o
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5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。公仔箱論壇' E9 W+ C7 E9 R2 y
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6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
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貼士
9 h) Q0 X' d% @: Q8 d7 H4 Y) I( O煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q. _* g: t# h0 P3 v
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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