[中式食譜] 番紅花海鮮湯

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材料
7 Y! K( J0 {4 L5 l' F橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M4 H: G, ^4 `# @0 \

$ X5 Q! ^% d' p' t) n- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯$ P+ U' q. n" f7 M/ y" B
水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量5.39.217.77' O, q+ q9 j  q4 C

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做法tvb now,tvbnow,bttvb" Z. a* J+ F9 O
1.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。
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; K8 d/ b( I, y1 e, }2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。公仔箱論壇# D) L$ Y" V, p

$ o* P/ A. F  s. b4 m- t5 O3.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。' a/ L2 n3 ]5 L2 R. A3 k1 ^* d