[中式食譜] 番紅花海鮮湯

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材料
7 R8 [7 j) Q, D8 T) K! ?5.39.217.77橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量
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魚湯
. I5 K0 B% z7 K  F2 J. v& I公仔箱論壇水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t, n- M: K% Z4 T0 J5 @6 ]
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- F0 d" o* s6 u' i4 s4 X$ [tvb now,tvbnow,bttvb做法
% O% C+ T( ]8 I3 H, b' Z2 x1.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。. _7 v# u; M# [7 g" i8 |7 Z
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2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。
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3.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。5.39.217.772 z1 o1 G6 |. V. u6 b