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牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支5.39.217.77" c- u5 O- }+ q7 h
& l* m# q# |/ V2 D/ Q; K6 L5.39.217.77調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升# P) c, }2 ?6 e1 y% Q* z4 V9 m
tvb now,tvbnow,bttvb* L) }" o7 p; \5 }; y/ e# G( T
2 l4 o* O4 \1 U做法
7 K, a0 P | T# b6 b公仔箱論壇1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。) D5 x1 y8 Y: k. i
1 [& a4 t. E% d7 k: c/ d公仔箱論壇2.香茅拍鬆，切半備用。4 z$ _, y( v0 x. Y0 L. l
' J: W; G) x& U8 u5 ^ m$ L2 w公仔箱論壇3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。
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8 o6 [7 I+ T' r) C" m0 x4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。公仔箱論壇; B" Y2 Y; G3 O1 o2 ~9 W4 W1 _" B
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5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。公仔箱論壇+ f7 u* \0 E/ W
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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