材料5.39.217.775 \- c$ ]0 b7 v- J/ K
馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克
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帶子
0 G# O6 V. S' x3 ~. j" j* h; F5 z公仔箱論壇大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙
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醬汁
; I# V4 G1 z6 u牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量
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做法4 I' e3 w& A3 b/ ~
1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。
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2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。5.39.217.777 S3 ~- R0 X9 Q- J5 @
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3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。公仔箱論壇5 n( P+ D a0 q3 v
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4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。
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5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。
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! B: u' O5 e, c0 z2 d0 i, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb ~6 B- ^, j* _- N; d Y) J
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7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。
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貼士
. W, ?& D ?5 S5.39.217.77以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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