材料
5 ]. n% z: X# R鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j+ L" s0 y3 H+ P$ h
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* `: J4 k' ?( [/ h4 J9 f
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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6 o+ j0 ?6 c( ]2 [4 i8 R( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
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4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。
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0 W* v t$ w2 r2 D! rtvb now,tvbnow,bttvb5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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; B( C$ P; d, [2 G用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 d a. }* v4 M4 T2 {
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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