材料
! w* k" V2 r: H. j: ~新薯 4個、鵝肝（鵝油浸熟切粒） 300克、白菌（切粒） 100克、番荽碎/牛油各 20克、百里香 10克、鹽少許、橄欖油/雜香草各適量
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做法公仔箱論壇: C1 e/ K8 `6 i, @3 d* W7 l' U; e$ e
1.新薯切頭尾，用匙羮挖空至一半深，灑上雜香草、鹽和橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出備用。公仔箱論壇+ X' a. a/ T( C4 O
2 {* }$ `% h) o. `) p/ |3 a5.39.217.772.鑊中加牛油，開大火炒白菌，加入百里香、鹽、鵝肝粒、番荽碎爆香成餡料。
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3.將餡料釀入新薯內即可。 5.39.217.77' O j4 V: Z0 G: X1 S2 J
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8 }" ^+ g( s$ j+ S2 @ M5 Mtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝先以 70℃的鵝油浸 35分鐘，取出才用。鵝油在西式大型超市可買到，可令鵝肝更有香氣。
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發表於 2011-10-11 01:46 PM
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