材料5.39.217.777 L$ @+ U K; k4 I Q
雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量
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做法
. x U ]( g! C7 v5 L9 ^- P! G' N# r1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。
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2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。
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$ H3 D# _8 H( }' A9 U# ]! O3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。
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4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。公仔箱論壇8 E5 B3 T$ {2 ^" B/ v8 X1 Y
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# w/ g5 k" U( Z& t5 j& ^% {! t公仔箱論壇薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。 5.39.217.77) h/ t3 n( \& B2 f t7 N
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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