材料2 ^3 C) _9 W9 s6 T6 s9 P5 g4 j4 t
美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許5.39.217.77. n5 G: w) i+ q
公仔箱論壇5 |. y' l. S. y# m+ q& [
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做法
6 d% I) Y# h6 `! [! k1 s3 Q5.39.217.771.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。
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2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。 & u6 m8 K5 R* M7 c3 W: z
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肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A1 X' u6 ]9 E% W6 g3 ?: i0 G
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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