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三人份量
$ I3 w& E) W; S2 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f$ X4 V" t% o( \6 E4 V6 K
* 羊眼扒（lamb cutlets）5件
9 s$ o5 r" ?. s% t: O0 q4 e4 \公仔箱論壇 * 海鹽 酌量公仔箱論壇' |$ j5 v+ d, a9 S
* 黑胡椒粉 酌量
7 B' D, j( q2 y/ S# stvb now,tvbnow,bttvb * 松子（pine nuts可隨意增減）25克
. f5 R+ @# k/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉牛油汁材料：7 v+ _: J& [! ^1 D6 A A& v$ C. W
* 牛油（butter奶油）25克
* c. A! M; b% H4 l6 n * 蒜頭（剁蓉） 2粒tvb now,tvbnow,bttvb. A! I" c% L3 g, d
* 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個" H# H, u' K x1 c. T7 n
* 羅勒（basil切碎葉）1棵
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; u/ i# l, s5 \公仔箱論壇 * 做法：1 I$ Y7 ?8 E' `6 y; \9 |2 {
1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)0 ]% g y0 y- Z4 _1 x5 Y; u7 { p7 a
2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）
& w+ b- E% I# L/ P" a( ?- c 3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。tvb now,tvbnow,bttvb" J' [; A/ @: G3 y4 u
4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。
3 u, q* i% o8 v" G- P' c 5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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