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三人份量公仔箱論壇$ G ~. R* _6 F: q- c
材料：
2 i% _# x" X/ M* O5.39.217.77 * 羊眼扒（lamb cutlets）5件
+ C! B4 |0 G& k' |& v- E* @1 E * 海鹽 酌量+ \ s: I6 U$ H2 V- T" c
* 黑胡椒粉 酌量
" |6 f2 c% d" t. c1 s% h" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 松子（pine nuts可隨意增減）25克tvb now,tvbnow,bttvb/ |2 y! \8 L* r! B
蒜蓉牛油汁材料：1 }" Q, e0 k+ k9 e0 S
* 牛油（butter奶油）25克8 m, ^3 d0 \. d- T- j* w
* 蒜頭（剁蓉） 2粒
/ ?, o- L5 d; Gtvb now,tvbnow,bttvb * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個3 W' G7 D4 |7 v( Q0 d9 G+ I: S" J
* 羅勒（basil切碎葉）1棵tvb now,tvbnow,bttvb; M) G0 t+ j+ U9 f1 W% f
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* 做法：
0 q1 z+ M5 V8 @; i; [$ @8 jtvb now,tvbnow,bttvb 1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)5.39.217.77' Y4 ~9 E( ~6 W e$ L+ R
2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）公仔箱論壇8 I( a9 d* Q, f( Z( `* T2 x( {8 f
3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。公仔箱論壇' I! U3 l* S/ k, X# {0 V
4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。5.39.217.77 t* w8 P7 f4 s7 e J1 Y8 v: h; j
5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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