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' s0 z! W6 a- \- F, I6 T& m5.39.217.77材料
: l5 [9 {2 S; ?南瓜 1個、靈芝菇（切件）/秀珍菇（切件）/雞腿菇（切件）各 1両、珍珠笋 2條、小棠菜 10棵、雞湯 200毫升、蠔油 1茶匙、老抽 1茶匙、鹽/糖/水/生粉水各少許
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1.將南瓜去皮，切去頭及尾部，然後挖空，用大火蒸15分鐘備用。
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) U: b( k' S7 Y- f+ ]2.雞腿菇、靈芝菇、秀珍菇洗淨，放滾水中用大火灼熟，撈起雜菌備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 X8 H# \& C% f t9 p
7 t4 t& }8 H a: j/ q3.燒熱鑊加油，放入半份蠔油、雜菌、珍珠笋、少許雞湯、老抽、糖、鹽、生粉水炒勻。
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4.將少許鹽放入滾水，用大火將小棠菜灼熟後，即時撈起備用。) d& C" {% R! z* f
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5.起鑊開大火，加入餘下的雞湯、蠔油、鹽用大火煮滾，再用生粉水埋芡。
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6.將雜菌釀入南瓜中，將南瓜反轉放碟上，再排上小棠菜伴碟，淋上醬汁後，將南瓜切成八片，即可。! O2 P9 u, R, V2 Y0 H+ n+ p
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發表於 2010-1-12 05:53 AM
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