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材料5.39.217.77. q; _5 ^* s* X/ \3 V0 w
南瓜 1個、靈芝菇（切件）/秀珍菇（切件）/雞腿菇（切件）各 1両、珍珠笋 2條、小棠菜 10棵、雞湯 200毫升、蠔油 1茶匙、老抽 1茶匙、鹽/糖/水/生粉水各少許5.39.217.77, H" R: f0 G! \$ h8 Q
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1.將南瓜去皮，切去頭及尾部，然後挖空，用大火蒸15分鐘備用。
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6 F7 F5 { k" r5 k" ?5.39.217.772.雞腿菇、靈芝菇、秀珍菇洗淨，放滾水中用大火灼熟，撈起雜菌備用。
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3.燒熱鑊加油，放入半份蠔油、雜菌、珍珠笋、少許雞湯、老抽、糖、鹽、生粉水炒勻。
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4.將少許鹽放入滾水，用大火將小棠菜灼熟後，即時撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 L1 P, h% L. o1 H# n
* [2 M# I! p- ]; ^ z5.起鑊開大火，加入餘下的雞湯、蠔油、鹽用大火煮滾，再用生粉水埋芡。5.39.217.77) v3 j2 a& g6 z5 Y2 x. U
7 m( E5 t0 Y' h7 V6 B: w, @公仔箱論壇6.將雜菌釀入南瓜中，將南瓜反轉放碟上，再排上小棠菜伴碟，淋上醬汁後，將南瓜切成八片，即可。5.39.217.77& m8 E- Q$ e$ d4 a$ f
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發表於 2010-1-12 05:53 AM
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