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9 A: \ R/ Z. ^( [公仔箱論壇青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~6 }. c9 B/ X! U; K# S
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輔料：公仔箱論壇8 _& m4 A$ H4 N5 B" X* k
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花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。& Q2 X+ V, L3 A, [! m3 Z0 P
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! p- |5 C I* b- Z7 y$ ~公仔箱論壇做法：公仔箱論壇5 q% x' q: K8 w" @' [% I( b
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1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。公仔箱論壇& P5 h% z {" Z/ A: K' `+ a
1 \9 E" X8 m6 v' x3 {1 f- ]0 Z2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q, J2 d& c! s( E$ e
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3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
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: u; h3 L) A# X" f V$ C' p5.39.217.774、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。公仔箱論壇! q" @$ k* T, D$ S6 e7 Q3 E
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% z& a7 o6 I1 U3 ^6 w溫馨小提示：
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1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
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2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。公仔箱論壇$ T) M W( G( @
9 L2 [; x# H1 w2 f2 }7 _( g2 k公仔箱論壇3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。tvb now,tvbnow,bttvb3 k0 |5 p ]7 G8 {# {" T. }6 F, S
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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