材料：/ b. U3 }3 l: m- R
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜公仔箱論壇% K$ x% r+ ^' W' b( b8 v' n6 L. u
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醃料材料：tvb now,tvbnow,bttvb, a+ Z0 s: ]/ B7 ?: z
白醋2大匙、白糖2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! k6 s1 |9 X& R- |5 h
5.39.217.77! f J4 p% ?1 j8 p
醬汁材料：
! @7 D0 n4 ~+ Y6 u! D5 m( _公仔箱論壇白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
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作法：公仔箱論壇& [5 M' I$ [- O
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
" I4 \2 Q7 k( S4 h/ m5.39.217.772.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。4 S" U0 @4 g) C: }8 V' B. l; D: R
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。) _$ K/ F+ d0 }7 K0 q
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
7 M: N4 j* a8 ]) I*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。
h8 P2 X, s% b9 A7 H1 F5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J: t* o4 ?1 [! n0 W( e
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。$ O' O/ t/ r& U
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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