材料：5.39.217.77' [% @ H- j- P2 G2 g& P! a9 v
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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4 x5 G2 k1 J8 R" n# Q% n公仔箱論壇醃料材料：
- I+ {4 Q) g# _% d! L8 ~7 I5.39.217.77白醋2大匙、白糖2大匙% f7 L8 V7 A, ?/ T, U
: H2 P9 p: j" j dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料：
# b" y p# @/ I# q公仔箱論壇白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \8 x. c9 v2 _; Q5 b; m9 a4 z
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作法：1 j# {+ u F" g$ u) \( X4 e
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
, p) D+ D4 L& h' S: L5.39.217.772.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。" q6 K0 |; N5 W
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。5.39.217.77' H* t# h9 b+ r2 g
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
* G/ S* [7 U- [/ N0 P7 ^3 {- _4 Y*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。公仔箱論壇2 D, V8 N& h1 {
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。; |( P* x+ j: L) T% t" v5 D8 I
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。公仔箱論壇9 b5 k: w- W/ k0 S$ J# ^ K
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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