l: i1 O" n$ etvb now,tvbnow,bttvb材料: 3 b4 e( e8 y/ m' u: \/ _" j- [0 e
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, 5.39.217.77$ l; `- C S" p; F# ~+ j
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
`7 B9 R( C; t) w公仔箱論壇牛油 4大匙 2 A$ _; m1 `6 X* p4 S
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
T9 {1 d) X. |5 D5.39.217.77嫩姜 10 片
5 E9 {: }3 j3 ?* \* H, j1 B# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1 - 2 大匙
9 y, s% m* S9 l" | Z z1 d黑醬油 2 小匙
9 T. q4 c+ w. H- f公仔箱論壇糖 (隨意) 2 小匙公仔箱論壇6 k; m1 w: i7 L5 U1 k6 ^2 o- {
食油 (用來炸) 適量tvb now,tvbnow,bttvb) [' |4 c; x& O1 ^( O
做法:
% P1 ]% e+ K6 B. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j+ p. v0 F. x ~
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
+ z% ] q: Z6 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
, i0 ?) V( A- L4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
( q* t, y/ O8 `2 Q! v" ~2 U9 |*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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