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材料: 7 s K! ^* u+ Z8 o, `
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, 5.39.217.774 m6 u/ M+ ]' j& [8 @& D! T$ b
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
* v* F/ ~% R6 T1 ~2 [4 H牛油 4大匙
1 p, v6 J& Z' R) `2 E$ d- u0 r( U" }1 O公仔箱論壇蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
) ]7 W0 ~; t3 k. n1 \tvb now,tvbnow,bttvb嫩姜 10 片' o% k' B3 @+ G5 M! \
蠔油 1 - 2 大匙 ; Y& P2 L) X; ?+ {7 A7 `
黑醬油 2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ]: t2 A" i& S: B% @
糖 (隨意) 2 小匙
4 q" U2 ~1 K3 j公仔箱論壇食油 (用來炸) 適量
# h; a8 l& J. A6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 F7 Y. t2 a$ _
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。tvb now,tvbnow,bttvb4 F) t0 k3 L) F. ?6 H
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。/ l: K5 Z8 _1 e9 F! T! ?
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。公仔箱論壇7 L1 ?. o% ]4 U" K9 Q
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
! ?- m. P/ t% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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