; X' ?+ L) O: \( `$ f! X$ k9 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料: 2 S/ V7 o; d/ J( `- }
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, 1 E6 g8 h" W$ V9 n& u4 Z' t
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
8 D9 \# W0 a: ptvb now,tvbnow,bttvb牛油 4大匙
$ c) r$ Y4 `) l: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣& H3 l' H7 ~% F; R7 x
嫩姜 10 片 z% M6 t$ N3 z/ s5 _
蠔油 1 - 2 大匙 公仔箱論壇) i f& K$ B6 C5 Y/ j- O
黑醬油 2 小匙
$ e; Y& I& I; k! J公仔箱論壇糖 (隨意) 2 小匙& w% R6 ?; h( O- u
食油 (用來炸) 適量
/ p9 P* U- @7 u3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
, C$ x' R3 y, ~7 b J# }8 Btvb now,tvbnow,bttvb1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。" Q6 p7 _. Q. w" v! b6 L8 d
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。公仔箱論壇3 a& A2 G' U2 l
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。公仔箱論壇 \& ?% J3 R( n/ F: Y
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
# m6 w. J. O: b% L- `0 L, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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