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材料:
8 _# n( t) y. f! F6 q& A/ F' W公仔箱論壇泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
) O. x$ f5 q" [! m# s公仔箱論壇黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
5 @2 ]' |2 k8 i, ?& a' T公仔箱論壇牛油 4大匙
3 a% @. p+ Z2 m2 z8 J8 z& _3 D公仔箱論壇蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣公仔箱論壇0 `, I+ k+ m4 i! l5 f. p+ a1 y
嫩姜 10 片tvb now,tvbnow,bttvb( R2 y- |& @1 c1 \0 X! X
蠔油 1 - 2 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J/ ]9 A( p( w! Q+ P, d: {
黑醬油 2 小匙, b. A7 o7 M5 G7 X
糖 (隨意) 2 小匙
& [) V. L2 v9 z( l5.39.217.77食油 (用來炸) 適量
% V: U9 o0 i. ?; X, ^& L7 F做法:tvb now,tvbnow,bttvb! B7 C8 T; J9 u' d/ ?7 g' [2 D
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。公仔箱論壇0 j) z1 m% y+ s9 O/ n" _) n0 b
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
% h4 e; e! n- g! K" U* W3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
2 J: J/ \: a7 m! f公仔箱論壇4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J8 _6 b1 J: K2 x) k
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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