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材料: tvb now,tvbnow,bttvb. N4 n' ?! b; D* N$ p8 E, v; g
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, 5.39.217.77/ _! _- e. Q' f: _0 u8 l7 Y
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,3 L% w: Y" D" ~5 @5 |. M/ i
牛油 4大匙
3 P' b! ?3 q5 U5 A蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣5.39.217.77" q6 ~& P- s' O$ y
嫩姜 10 片. A% S6 ^1 w+ a5 ^( q* o
蠔油 1 - 2 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- P# K% C' f3 z/ F% l# n5 g
黑醬油 2 小匙
- q9 p3 Q, M$ G* u, i0 a8 M# F) Otvb now,tvbnow,bttvb糖 (隨意) 2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s7 c. M/ A' ^2 c b# u- a+ N
食油 (用來炸) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r D9 T3 M4 _
做法:
' w" s/ O) X( M: r2 n2 D/ D. T公仔箱論壇1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
) z# a; X8 v) ~1 N/ l公仔箱論壇2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
; g, `& a! J* c6 S2 f3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。tvb now,tvbnow,bttvb# ], e2 g1 L" v3 X
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。公仔箱論壇6 l2 E7 s3 y1 ^# p
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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