[中式食譜] 韭黃牛肉餛飩

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牛肉400g
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蔥、薑
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調味料：
, i- N% b( `4 r# |% S( t4 @6 n; \A：鹽、味精、細糖
: j3 l1 f, C8 q* v/ K: |公仔箱論壇B：太白粉、胡椒粉、香油# M1 J1 W  R1 q

, B  N  a. P& h1 ]% O公仔箱論壇製作方法:
/ e; }* A1 t' r1.將蔥、薑一起切碎，韭黃也切碎，備用。 2.牛肉與肥豬肉一起絞碎，備用。 3.取一鋼盆將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性後，加入鹽、味精、細糖以同一方向攪拌完全均勻後加入蔥薑碎，韭黃末後，備用。 4.均勻將肉餡包裹在餛飩皮上備用。 5.取一油鍋將包好之餛飩下鍋油炸至呈金黃色即可起鍋。

~天穎~

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