材料tvb now,tvbnow,bttvb" ~. a9 p; p, K
讚岐烏冬 400克、大葱絲/紫菜絲/葱花各適量、芝麻少許、薑 20克、日式叉燒 100克 T) H$ k4 @! l( p- u! h( S! t
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烏冬汁
& \& _: z8 ~, M7 \) e公仔箱論壇昆布木魚汁 125毫升、冰水 375毫升
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做法
& J a$ @9 ^( J9 j8 otvb now,tvbnow,bttvb1.將日式叉燒切絲備用。公仔箱論壇/ S+ R, T4 `, L6 J& J1 O
* t6 x! N6 H b F/ _9 H2.烏冬放滾水中煮散，盛起馬上放冰水冷卻，令麪身更煙韌，盛起先上碟。
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0 M. u6 Y$ T# J; N! K4 o2 a" ttvb now,tvbnow,bttvb3.在烏冬上放叉燒絲，灑上芝麻、紫菜絲、大葱絲。
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# O9 g" s/ J0 M5.39.217.774.薑磨成茸，瀝乾汁液，薑茸伴於麪邊，旁邊放上葱花。
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5.木魚汁加入冰水拌勻，吃時將烏冬浸入凍汁中同吃便可。
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|9 C# D" l2 P& @( y% b( F如果屋企有火槍，食時可用火燒一下叉燒，會更加香口。 |
發表於 2011-6-22 06:23 AM
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