三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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1 B9 m3 P" \$ H7 l9 g103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
) e8 h) n0 Z5 ?# J9 @tvb now,tvbnow,bttvb朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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4 N" o( c( K; l9 N; M- l4 _! c% I( {+ @5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n: k4 ^! i! K: P7 {& B# |
■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。5.39.217.773 q, k/ a0 M. u, D& m) x* |6 Z
* t- _ f" N% v7 J; Ntvb now,tvbnow,bttvb煙熏法國鴨胸配朱古力醋$1855.39.217.779 t' ?: U6 Y" U+ \" F
5 e* H5 ` [/ b! J9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 tvb now,tvbnow,bttvb ?- F5 \% T" y [- ~
" N( c# L/ K9 z( x; q3 X3 v5.39.217.77朱古力焦糖牛油麪包三文治$1305.39.217.77/ {# W$ e7 _# L6 T+ K
X6 t) u- r! H5.39.217.77三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i }' g+ M+ f8 M
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A8 d( s8 I' `
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。公仔箱論壇; p5 V' p% M/ M. l% d; P: h
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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7 M3 V5 n( V# c/ y; I Y' @$ j6 ptvb now,tvbnow,bttvb■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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& J; E/ k7 `+ v+ V" M" h■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d" ^& }. w9 O& h
3 m) P) V# z6 K# ~1 M# b5.39.217.77西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
1 ?' B5 S5 s; q5 o2 N. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J" v( H% E8 s1 [3 s公仔箱論壇海南雞飯$2053 ~, C+ V1 a/ J& u
$ E! X/ g3 [' h# H6 l1 P9 w0 h n5.39.217.77用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 % w- R) y0 g* L3 M6 N7 G7 b
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 8 N% [* J8 K) a; R. P8 R( n8 u+ a
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 5.39.217.772 l: I1 U& O% t7 p4 u
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 公仔箱論壇% }4 O+ y; e. N T! z' j
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。& b3 }/ @/ C) b' V3 K1 x( w
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @/ L3 }! l) z2 A* Z
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" O' T$ [; r) w, e: Htvb now,tvbnow,bttvb102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。# Z+ f) ?+ D& v @9 i4 T, t
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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$ n" c4 C/ \- Y% D4 P; D公仔箱論壇只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 公仔箱論壇: ^. v& v- v7 _+ y/ T; |$ u- M
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至尊鮮蝦餃$58
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- O! N9 E9 @# }2 |; V! o/ [ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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2 P q. p2 p! {8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳有兩個水池，倍添生氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E/ m+ E& c. m' a8 ^7 z8 }% E2 i( ?
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。公仔箱論壇* _9 d7 {6 g5 F7 ` G/ \6 _
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。tvb now,tvbnow,bttvb; Q( D# p5 p+ _: I$ t
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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' `1 V- E y; g3 D& _$ \. w公仔箱論壇■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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4 j* s; c/ O: N1 G公仔箱論壇■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。5.39.217.77: N3 C$ z- P+ P
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地址：九龍柯士甸道西
' K0 P% n. _+ Q: ~環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I: M* H2 |+ U1 X
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8 \* W' b" x! H! k# O經典朱古力下午茶+ L `, y, {0 H
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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