三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。5.39.217.77" q0 [" p( R! Z
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 / A5 J6 P9 k- K
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。公仔箱論壇, t7 D1 S0 H' g" A
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8 I2 v, _: p- J5 v( m" j$ B公仔箱論壇■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。% W4 m% T! {2 B3 J
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
' Z. x5 K* K+ I8 j I3 E2 B; Ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r k" i! h6 O+ z% b# S b4 c7 k/ _
意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 ) k6 X u8 U! M$ Z, i6 K% J+ \- B
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v5 O% Z5 D; v' l
+ w. N9 Y" n; _7 }, p0 atvb now,tvbnow,bttvb三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 公仔箱論壇* M0 J/ K/ h: s3 F/ {/ ]
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。tvb now,tvbnow,bttvb- P" H S2 x1 n( z
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& ^6 O5 X/ N) U g5 x( {, y& W0 }tvb now,tvbnow,bttvb■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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0 c6 G# T+ v& D& |$ k6 S/ H■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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+ x( d% _% f, g, Z+ Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d) ]9 C$ X& Q, ?( q
■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。tvb now,tvbnow,bttvb4 j0 B K/ z# G r8 A4 d8 |6 Z
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# x7 n5 H$ T5 n6 J+ F3 \4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。公仔箱論壇+ |9 h" N! \1 i$ _0 ]0 P6 [
% }5 y9 Q' l8 n5.39.217.77意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240 d! P! f4 Y( R# O* T, X4 F
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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! X" H3 a _* |, r5 n7 D5 N海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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V) ?1 b/ @' p% z' _5 k. H2 _Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 5.39.217.77- b, e o- [. x! ?% @0 a* E
1 V! e- z7 W. ^& ]* d0 c5.39.217.77Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 tvb now,tvbnow,bttvb9 y# P9 {: O3 ]5 d) Q; L$ g
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 tvb now,tvbnow,bttvb# `( ^' _6 _) v k" p2 o: e
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' z h: d3 N. e4 o/ C' l0 U6 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。公仔箱論壇& g- X: K* Q: O' m' ^
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？5 y$ Z) I9 m! b K
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- M& K5 l# u" H: e( y8 l t) {+ [$ o: w; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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0 {* u. V1 G9 _) B( d g% O& Z# ~( q102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N2 x% [4 f8 y1 O5 Y
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$1805.39.217.77% F$ A# Z ^" t( b$ [! f
1 i9 r& p' F* `! |0 j+ H只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 ' f7 Z$ y) [! Y6 \
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至尊鮮蝦餃$58
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. {/ k0 d+ L! ytvb now,tvbnow,bttvb餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 $ `" l, L" S6 Z
2 Y ?+ L& M3 A5 F5 mtvb now,tvbnow,bttvb其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }; I" x/ J+ C u1 J% E
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+ g/ _* p( |8 i9 ^4 ?$ q, v■餐廳有兩個水池，倍添生氣。tvb now,tvbnow,bttvb. |3 q, |* L; T, \+ y+ L
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7 X4 m+ |# d8 L, @5.39.217.77■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r3 j( Y) B4 C* A8 P
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4 { {, S- J4 y( D8 g8 c% [# U5.39.217.77■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。公仔箱論壇% r) O- e9 ~) G0 P! y5 b8 m
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/ ~% K7 w1 G w! n) D \" V2 J9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。5.39.217.776 ^+ ^% r: L4 D* P( B" l6 G! |
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？5.39.217.77$ n; D7 Q* j2 o0 p! Z. F) C% R
* l; }" G# J* E7 k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T; f j3 P; S% }' A: T
■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S, J) L9 e- z( M
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地址：九龍柯士甸道西
9 \' X" m$ P3 |9 t環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳5.39.217.77. A4 w$ D% x W$ q. H
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; N! Y4 \' e" T/ g$ u3 R經典朱古力下午茶
: w# u6 n# j6 D: Q- Z% x ^5.39.217.77套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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