[中式食譜] 香露燒大蝦

nt1972

        tvb now,tvbnow,bttvb; a) z: O' d5 ]9 S- {' S3 w9 K

6 c8 c. |1 i3 p, xtvb now,tvbnow,bttvb材料
2 a! Q4 |8 d# g8 x9 d3 n越南大頭蝦 2隻香露汁料：白醋 1/4杯、茄汁/上湯/水各 1/2杯、茄膏 1茶匙、薑 2片、鹽 1/2茶匙、糖 1/4杯、魚露 2茶匙、蒜茸 1 1/2湯匙、香茅 2支、油 1湯匙、椰汁 2湯匙
- T# O# `, ?2 L6 A3 a  \7 s6 S5 M3 L7 y/ g
       
' E0 O+ ?0 `) y& y  Y9 R( U
" Q9 F) w1 K# R6 s  k) O( Z公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d3 O" V: _: I' i$ n: l' \8 ~
1.大頭蝦浸水解凍後開邊，剪去蝦腳，剪開蝦肚，將蝦剪開成兩半，取出腸和頭部的沙囊，然後抹乾。
/ x6 C2 H3 ]- C# A( p- t, @
% V& u: k4 A; e% g" h; D' I5.39.217.772.燒熱鑊下油，用中細火爆香薑片、茄膏、茄汁、白醋、水、糖、魚露、鹽、椰汁、上湯、香茅及蒜茸，煮 15分鐘至汁稠。tvb now,tvbnow,bttvb6 x- e. r4 u9 w8 N6 p' m% P
5.39.217.77# P; A, R$ y$ p" R( e
3.大頭蝦放在已鋪錫紙的焗盤上，然後放入焗爐以燒烤功能烤3分鐘至蝦半熟。
! R& d! A, S! J; ?
7 m) t; l; U% m5 A% b. ~: D4.將大頭蝦加入（ 2）中，蝦殼向下，將醬汁淋上蝦上，令蝦油與醬混合，繼續用中小火煮約 3分鐘，然後將蝦上碟即成。
9 j5 X9 {0 |& ]  n7 R公仔箱論壇公仔箱論壇9 D. `$ C$ P! @% c* A7 x, Q9 e
       
6 O' k8 }8 B6 b6 ?; ]: y  f2 z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u+ C3 N. T: G. e* K. z
        公仔箱論壇% W" o& R  u. L( g& W* `3 M

+ d' F. u( L8 @2 ^) B& i       
5 Z' j6 v* M: {- _+ htvb now,tvbnow,bttvb大頭蝦先焗後燴，可將蝦頭的油焗出來，再與醬汁溶合，會更香濃。
- ~: D: P. K" r  ]  p. ~& ]5.39.217.77