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0 s/ n" h4 Z1 _6 ?( {材料
) E$ [: }. m2 ntvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐 2磚（切粒）、菠蘿 100克（切件）、青椒/紅椒各 1/2個（切角）、生粉水少許調味料：生抽 1/4茶匙、糖醋 4湯匙、生粉適量/ T% c$ w7 ?: X% a) V; K; s
公仔箱論壇5 i: W' |5 Z3 b8 L
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; B9 W7 @& `3 ^/ x7 q
1.將豆腐均勻蘸上生粉。: ~6 ~9 X X+ e$ f6 y3 \
5 E! ]( t- W$ q9 L. @: [) M6 H* ~! }4 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 150℃，放入豆腐粒以大火炸至金黃色乾身後盛起。, P ?1 F1 t6 F- n# s3 K+ R+ @
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3.開中火燒熱鑊，下紅椒、青椒及菠蘿略炒後，再加豆腐粒炒勻。
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& A- a; U3 l6 J" r9 h/ P% e' Dtvb now,tvbnow,bttvb4.然後邊炒邊加入生抽及糖醋，埋生粉水芡炒勻即成。8 V# M' x! d r
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炸豆腐要以大火炸，炸出來的效果才夠香脆乾身。
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發表於 2010-2-23 06:05 AM
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