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材料
: Y$ X L" ?3 ~- F; @3 A+ M- u8 l: ltvb now,tvbnow,bttvb外皮料
: @3 q6 q4 p, Q, [5 ?公仔箱論壇低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升
' t- @+ C5 }3 j0 r6 U0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x; [9 M; }) T6 m9 B. g1 b$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料公仔箱論壇- n+ C# k5 A2 B# o# H0 g
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克公仔箱論壇& I- ~% C5 [/ Z1 X
5.39.217.77! }8 u8 `: ^: r0 _3 V
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {- H# j; U. ^; `! E$ O4 B
1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。$ I. O& L* |; M! R
. u, W {; c. h9 @5.39.217.772.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。
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! h& q6 {; R3 r& a, I. T4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 : v$ x# K6 b2 ?' E0 {$ b
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4 l2 r" l) K- j' s+ i千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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