罗氏传家宝裹蒸粽 巨无霸粽香飘万里公仔箱論壇2 V5 Y( h, w' t4 n9 X, Z4 F5 A* f
罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”“日本街肉粽茶餐室”粽子世家，托粽子的福，与粽客由客人延伸为朋友，超出买卖关系，第三代掌门人罗家辉感性地说，“我们不单做生意，也让顾客吃出了感情，这是很难得的。”公仔箱論壇6 g- q0 w" I( I* F0 I V. C- j
“店里多的是熟客，大家已经超出了老板与顾客的关系，我爸爸甚至会担心起客人的孩子，客人也关心我们。”, d t3 z: x+ w- O6 p. }: C
粽出感情
, B7 @ m9 N: P/ T2 j* V7 C# m5.39.217.77从手推车到专门店，踏过70个年头，罗氏“粽子世家”从爷爷罗洪恩到父亲罗锦安，再由罗家辉接手，迈入第3代，其顾客群更是跨越年代。公仔箱論壇" g; D5 H/ _" o; E5 y1 E, S. d
“爸爸掌管时，顾客会带着他们的孩子来吃，现在他们的孩子长大了，也会回来光顾，还有些在国外发展的客人，不但会怀念归来，也介绍国外朋友到来品尝。”" x; ?2 ~. a' t! p( Y, y7 ]6 A
千里寻粽8 c- x; k$ W- z; d+ _3 [9 n7 ~
家辉说，因为如此，店里顾客群除了是本土熟客外，还包含了其他国家访客如澳洲、印尼、上海等地。
, K$ t/ j6 W$ z6 ?( a; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。为了家传手艺，他甘于付出，不辞劳苦，工作时间比一般人来得长，从裹粽到烧粽，打理店内大小事务，几乎花了他一整天时间，他说，只想做到最好，并希望越见扩大业务。5.39.217.77& b1 i7 p# k. Q
你不辛苦吗？当记者问及时，他回答，“只要习惯了就不辛苦，而且辛苦的人比我还多。”爷爷及父亲的坚持之心，还有刻苦耐劳的精神是家辉最敬佩，并且一直秉持着。. `3 W; N; D3 [) q
1公斤裹蒸粽端午重现
9 b3 E, g8 S% c4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”。tvb now,tvbnow,bttvb9 M9 L$ M+ ?9 | `$ d
方形的裹蒸粽像个小枕头，裹中含料非同小可，有糯米、五花肉、鸡肉、鸭肉、叉烧、咸蛋黄、栗子、香菇、绿豆、蚝干及猪油，非常丰富。
x! P+ y, @& w. r5 Q/ [" E家辉表示，比起一般粽子，裹蒸粽需要更多耐性，包扎时，材料必须另先配备好，因此需要2个或更多人手才能加速裹粽时间。“裹粽过程大概需要5分钟，而蒸粽时间就要9小时，期间更必须兼顾火源。”
8 ]4 z! |4 u& l8 j: R虽说裹蒸粽只限于端午节，但他说，若平时客人要吃，只要早两天下订单就可以再饱口服了。“日本街肉粽”还出售广东豆粽、福建肉粽、双黄加料大肉粽、芋头糕、及红豆沙，所有材料都是自家烹调。tvb now,tvbnow,bttvb: {0 R |2 E" W
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$ B% ^0 [, v) ?& t) b! s9 A8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相关照片
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■ 罗家辉说：“客人不单是购买粽子，也吃出了感情，这是很难得的。” tvb now,tvbnow,bttvb% M( u, @: [$ Q9 j, _" P
0 b) s. D, W1 c# w F公仔箱論壇■ 粽子界的“巨无霸”裹蒸粽需要9个小时来蒸，其分量更可供5、6人“征服”。 公仔箱論壇9 s5 A8 Z7 Q0 `* c1 e0 [
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■ 从手推车到专门店，罗氏“粽子世家”已踏过70个年头。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z4 }3 Y' u3 P P1 I6 f
+ g) q$ d. K) o) j' m0 w* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 罗家辉亲自示范裹蒸粽的做法，非常考功夫。 |
發表於 2011-6-15 07:52 AM
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