材料! l: S3 q! t6 d% D
鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
s% {) q( n2 v- K3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q+ f8 ~6 T1 T& p
調味料
, L D! Y/ a5 W& ^tvb now,tvbnow,bttvb醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙5.39.217.774 K( E. |1 }/ X' C! _5 k5 L
6 \$ n/ n7 `, |4 x/ e
5.39.217.77& P8 g/ J$ o. ~
做法
; `; T5 i1 t! |; W; g J) J- C1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。公仔箱論壇6 c; P% @4 g. {* a1 f, P% y
9 |* x8 x0 f6 T3 @" u: g: f W2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。# H9 N* U1 ]/ W( ~9 S1 }
tvb now,tvbnow,bttvb- @7 g* J; \2 A7 V. ~
3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
) U5 C' e, ?% P t1 t5.39.217.77
9 i$ H# G8 s( ~, V- |4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。
: @3 K' i" b4 S6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k$ y, W6 ?: S q% j+ O
' T8 [5 _$ k# l3 ?4 f0 ]* T5.39.217.77貼士
2 N, n( d3 [0 Y0 H! p食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
. v) k" d# D5 Z3 G9 X- R |
發表於 2011-10-24 01:33 PM
| 